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Le curry est certainement l’apport le plus visible de la cuisine indienne aux cuisines d’Asie du Sud-Est, et notamment à celle du Cambodge..

Recette facile, laotienne à l’origine mais très populaire chez les Cambodgiens et autres populations d’Asie du Sud-est, avec quelques...

Recette facile pour les amateurs de viande en sauce à la méthode cambodgienne...

Le mois d’octobre marque au Cambodge le début de la saison des agrumes. Parmi ces citrus, outre la fameuse orange de Pursat qui possède...

L’influence de l’Inde sur la civilisation khmère est absolument fondamentale. On trouve dans la religion, la littérature, l’art,...

Une recette proposée par Kirita dans son livre « Saveurs du Cambodge ».

La bouillie de riz, appelée en khmer « bâ-bâ) (បបរ), désignée parfois sous son nom anglais de « congee », est une préparation...

Le crabe des palétuviers fait partie des ingrédients populaires que les Khmers aiment à déguster lorsqu’ils veulent se régaler...

Plat que l’on trouve pratiquement dans tous les stands de restauration des marchés de Phnom Penh et province, le Banh Chew est une...

Nous avions déjà évoqué la dégustation d’un beignet de poisson cambodgien réalisé à partir de « sprat d’eau douce de Sumatra », ou...

Recette simple pour un accompagnement original et parfumé, le Bai Krob Chanti…

Samlor machu est une soupe aigre typique du pays et dont raffolent les Cambodgiens. Presque chaque ville ou province a sa propre version...

En hommage au Cambodge qui remporte régulièrement le prix du meilleur riz au monde, une recette simple et rapide...

Recette facile pour un en-cas très populaire dans le royaume...