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Presse Francophone à Phnom Penh

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Séverine Gagneraud : Imaginer les produits de Pepper Bay Kampot sur les meilleures tables du monde
Christophe Gargiulo
  • il y a 1 jour
  • 5 Min

Séverine Gagneraud : Imaginer les produits de Pepper Bay Kampot sur les meilleures tables du monde

Séverine Gagneraud est la PDG de l’entreprise Pepper Bay, un producteur de poivre biologique de Kampot qui inaugurait mardi son showroom
Parcours & Siem Reap : une Maison comme à la maison
Rémi Abad
  • il y a 1 jour
  • 4 Min

Parcours & Siem Reap : une Maison comme à la maison

Joan et Gauthier ne se doutaient pas qu’il leur faudrait patienter plus de deux ans avant d'enfin pouvoir atteindre leur but.
Cambodge & Gastronomie : En savoir un peu plus sur la culture délicate de ce fameux poivre de Kampot
Christophe Gargiulo
  • il y a 1 jour
  • 5 Min

Cambodge & Gastronomie : En savoir un peu plus sur la culture délicate de ce fameux poivre de Kampot

« Je pourrais parler du poivre de Kampot pendant des heures. », confie Philippe Gagneraud, directeur de l’entreprise Pepper Bay Kampot...
Cambodge & Gastronomie : Comment le brunch peut sauver le weekend...
Sotheavy Nou
  • il y a 1 jour
  • 3 Min

Cambodge & Gastronomie : Comment le brunch peut sauver le weekend...

Le brunch est devenu un moment traditionnel pour sortir et déguster un repas complet en fin de matinée ou en début d'après-midi...
L'Académie des arts culinaires du Cambodge :  Professionnaliser les normes de la restauration
La Rédaction
  • il y a 2 jours
  • 2 Min

L'Académie des arts culinaires du Cambodge : Professionnaliser les normes de la restauration

l' « Academy of Culinary Arts Cambodia » (ACAC) a récemment organisé sa journée portes ouvertes visant à attirer les étudiants locaux ...
Siem Reap & Parcours : Pen Los, la fierté du serveur
Rémi Abad
  • 20 mai
  • 4 Min

Siem Reap & Parcours : Pen Los, la fierté du serveur

Après une jeunesse difficile et une carrière de fermier, Pen Los a décidé de s’orienter vers les métiers de la restauration.
Le Sora Sky Bar lance la « Rosewood Bar Series », avec les meilleurs experts mondiaux du cocktail
La Rédaction
  • 18 mai
  • 2 Min

Le Sora Sky Bar lance la « Rosewood Bar Series », avec les meilleurs experts mondiaux du cocktail

Le Rosewood Phnom Penh est ravi d’annoncer sa « Rosewood Bar Series » en collaboration avec « The World’s 50 Best Bars ».
Gastronomie – Ingrédients culinaires : Crabe des palétuviers (ក្ដាមថ្ម)
Pascal Médeville
  • 8 mai
  • 2 Min

Gastronomie – Ingrédients culinaires : Crabe des palétuviers (ក្ដាមថ្ម)

Les mois de septembre-octobre sont particulièrement doux aux amateurs de saveurs iodées et crustacées, puisque ces deux mois marquent le...
Gastronomie & Recette du Cambodge : Le fameux Prahok Ktiss
Christophe Gargiulo
  • 5 mai
  • 1 Min

Gastronomie & Recette du Cambodge : Le fameux Prahok Ktiss

Il existe plusieurs recettes de Prahok, cette pâte de poisson fermenté si populaire au Cambodge. Pour ceux qui aiment les plats relevés...
Cambodge & Art de vivre : Sophoan, survivante, artiste, et amoureuse de la cuisine khmère
La Rédaction
  • 4 mai
  • 5 Min

Cambodge & Art de vivre : Sophoan, survivante, artiste, et amoureuse de la cuisine khmère

personnage résolument épris de cuisine khmère, Sophoan Cao livre sans retenue quelques souvenirs, projets et impressions sur ses mille vies.
Cambodge : Lancement du programme « Angkor Kitchen » pour promouvoir la diplomatie culinaire
La Rédaction
  • 4 mai
  • 2 Min

Cambodge : Lancement du programme « Angkor Kitchen » pour promouvoir la diplomatie culinaire

Le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale a lancé hier le projet Angkor Kitchen — Cuisine d’Angkor...
Siem Reap & École Paul Dubrule : les chemins de l’excellence
Rémi Abad
  • 1 mai
  • 5 Min

Siem Reap & École Paul Dubrule : les chemins de l’excellence

En 20 années d’existence, l'école d'hôtellerie Paul Dubrule est riche d’une longue histoire et fourmille de projets.
Tradition & Cuisine : Trouver de la valeur dans les ingrédients locaux
La Rédaction
  • 1 mai
  • 2 Min

Tradition & Cuisine : Trouver de la valeur dans les ingrédients locaux

Les Cambodgiens utilisaient traditionnellement des centaines de plantes locales différentes dans leur cuisine.
Cambodge : Imminence d'une loi sur la sécurité alimentaire
La Rédaction
  • 28 avr.
  • 3 Min

Cambodge : Imminence d'une loi sur la sécurité alimentaire

la prochaine loi sur la sécurité alimentaire devrait donner un coup de fouet à la restauration locale et lui permettre d'attirer voyageurs..
Gastronomie: Poulet au gingembre « coup de fouet » du Phsaar Thmey
La Rédaction
  • 26 avr.
  • 2 Min

Gastronomie: Poulet au gingembre « coup de fouet » du Phsaar Thmey

Si vous vous rendez au marché central de Phnom Penh à 8 heures du matin, vous constaterez que l’aire de restauration du côté ouest est bondé
Cambodge & Destination : Skun, marché des insectes
Christophe Gargiulo
  • 24 avr.
  • 3 Min

Cambodge & Destination : Skun, marché des insectes

Différentes espèces d’insectes comestibles sont proposées aux locaux et étrangers à Skun, ville située à quelque 70 kilomètres au nord de...
Tourisme : Siem Reap accueillera le Sommet de la gastronomie d'Angkor
La Rédaction
  • 24 avr.
  • 1 Min

Tourisme : Siem Reap accueillera le Sommet de la gastronomie d'Angkor

La province de Siem Reap accueillera le Sommet de l’alimentation d’Angkor plus tard cette année.
Santé : La mangue cambodgienne, plaisir juteux d'avril
Sotheavy Nou
  • 5 avr.
  • 3 Min

Santé : La mangue cambodgienne, plaisir juteux d'avril

Avril est là avec sa saison des mangues ! Voilà une excellente occasion de goûter aux fameuses mangues khmères, connues pour leur goût sucré
Gastronomie & Liste « 50 Best » : Quels sont les meilleurs restaurants et chefs d’Asie ?
Christophe Gargiulo
  • 31 mars
  • 6 Min

Gastronomie & Liste « 50 Best » : Quels sont les meilleurs restaurants et chefs d’Asie ?

Le suspense est tombé à propos de la compétition culinaire — Asia’s 50 Best Restaurants — destinée à désigner le top 50 des restaurants...
Phnom Penh & Gastronomie : Ouverture d’un nouveau Uy Kuyteav dans la capitale
Patricia NG
  • 29 mars
  • 2 Min

Phnom Penh & Gastronomie : Ouverture d’un nouveau Uy Kuyteav dans la capitale

Le restaurant Uy Kuyteav Toul Pongro vient d’ouvrir ses portes à la jonction du boulevard Toul Pongro-Veng Sreng, un quartier résidentiel...
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