Il y a des repas que l'on oublie dès le dessert posé. Et puis il y a ceux qui vous habitent longtemps après que la dernière bougie s'est éteinte. Le Menu Dégustation du Chef Phyra est de ceux-là.

Au Cambodge, les agrumes sont nombreux : oranges, citrons verts, pomélos, et mandarines se trouvent en abondance sur les étals des marchés..

Le prahok est une pâte de poisson utilisée depuis très longtemps dans la cuisine cambodgienne. Il est obtenu par fermentation du poisson et a un goût très prononcé. Le prahok est considéré comme l'ingrédient le plus important de la cuisine khmère.

Foie gras, barramundi grillé, fruit du palmier… Ce mois-ci, Topaz compose un menu de saison qui transforme la pause de midi en expérience gastronomique complète.

Cette recherche part des Mémoires de Zhou Daguan portant sur la société angkorienne de la fin du xiiie siècle et de leur apport...

Quand une Cambodgienne de la diaspora française s'installe à la table du chef le plus primé du Royaume, trois assiettes deviennent trois leçons, et la cuisine se transforme en retour aux sources.

Le jeudi 30 avril 2026, le restaurant Mouhot’s Dream du Sofitel Angkor convie ses hôtes à une soirée singulière, suspendue entre matière et goût, entre geste artisanal et création culinaire. Un dîner exceptionnel signé par deux Eric, deux artisans de l’excellence : Eric Stocker, maître laqueur, et Eric Berrigaud, chef cuisinier de l’hôtel.

Une recette simple, fraîche et savoureuse, parfaite en accompagnement ou en entrée légère. À servir bien frais ou à température ambiante selon vos envies. Ce classique de la cuisine cambodgienne marie la douceur sucrée de la mangue mûre à la vivacité des piments et la fraîcheur de la coriandre, pour un résultat à la fois délicat et relevé.

La cuisine locale constitue un pilier du tourisme régional, a déclaré mercredi Son Excellence Sok Lou, gouverneur de la province de Battambang, lors d’une visite des stands d’exposition culinaire dans le cadre des festivités de Sankranta 2026.

La cuisine cambodgienne offre un éventail vibrant de desserts qui reflètent le riche héritage culturel du pays et son mélange d'influences..

La fleur de bananier, ou plutôt l’inflorescence de bananier (ត្រយូងចេក [trâ-yông chék]), est largement utilisée en Asie tropicale comme...

Une recette simple mais étonnante, signée par la chef Nite Yun, qui sublime une herbe sauvage d’Asie du Sud-Est.

Samedi dernier, le Novotel Phnom Penh a accueilli la première édition de Tastin’ France dans le pays, réunissant 15 producteurs français venus explorer un marché encore jeune mais en forte croissance.

Fondé en 2023 par le chef Phila Lorn et son épouse Rachel Seng dans le quartier historique du South 9th Street Italian Market, Mawn est bien plus qu’un simple restaurant. Il incarne une histoire de résilience. Les parents de Phila Lorn, rescapés du régime des Khmers rouges, ont immigré aux États-Unis en 1985 après avoir passé des années dans des camps de réfugiés.

C’est une maison qui a vu défiler les rois, les explorateurs et les étoiles d’Hollywood. Depuis les années 1930, le Raffles Grand Hotel d’Angkor veille sur Siem Reap telle une sentinelle de l’élégance coloniale. Aujourd’hui, pour écrire le prochain chapitre de sa légende culinaire, l’institution a choisi un citoyen du monde.

Envie d'une pause déjeuner qui sent bon la France ? Ne cherchez pas plus loin. Le Bistrot de l'Institut français du Cambodge vient de dévoiler son menu pour la semaine du 16 au 21 mars 2026, et il s'annonce comme un véritable voyage culinaire à travers les classiques de la gastronomie française.

Malis Siem Reap réinvente la gastronomie khmère avec une carte étincelante, fidèle à son héritage tout en osant l’audace contemporaine. Ce menu printanier 2026 célèbre les produits du terroir cambodgien dans une harmonie de saveurs acidulées, épicées et veloutées.

Lina Hak, Directrice des Opérations chez Thalias Hospitality, est une figure incontournable dans le paysage en constante évolution de l'hôtellerie au Cambodge. Forte d'une carrière de près de deux décennies, elle a largement contribué à forger l'identité et le succès de quelques-unes des expériences gastronomiques et hôtelières les plus renommées de Phnom Penh.

En choisissant de produire localement ses aliments Nham Eylov malgré des coûts supérieurs, le groupe Thalias démontre qu’investir dans la capacité productive du Cambodge relève moins de l’idéalisme économique que du pragmatisme industriel.

Dans la capitale Phnom Penh, un produit inattendu fait sensation : le Crottin de Phnom Penh, un fromage de chèvre artisanal désormais disponible chez Khéma Pasteur. Inspiré des traditions fromagères françaises, ce crottin est fièrement fabriqué au Cambodge, sur l'île de Koh Dach, en petites séries pour garantir une qualité exceptionnelle.

Les Cambodgiens sont fiers de leur Num Banh Chok, qui est à la fois le nom de leurs nouilles de riz et celui du plat extrêmement populaire..

Célébrez la Journée Internationale des Femmes chez Khéma La Poste avec une soirée raclette spéciale. Rassemblez vos amis, famille, collègues ou proches et célébrez les femmes dans une atmosphère chaleureuse et élégante.

À Phnom Penh, le restaurant Topaz s’apprête à célébrer la Saint-Valentin avec un menu d’exception. L’élégance de la gastronomie française y rencontre les saveurs les plus raffinées d’Europe, du Cambodge et d'Asie, pour une soirée inoubliable dédiée aux amoureux.

Par Sara Duong : J'ai savouré le Lotus Set lors d'un déjeuner au Malis Phnom Penh. Ce menu dégustation signature, inspiré des techniques ancestrales khmères, met à l'honneur la cuisson à la feuille de lotus pour infuser les plats d'arômes subtils et fumés.