Le chef Sopheak est un homme à l’agenda bien rempli ! Il faut savoir qu’il dirige une brigade de plus de trente personnes

« The Taste of Angkor – Le Goût d’Angkor » a été distingué comme « Meilleur livre de cuisine asiatique » lors des « Gourmand World Cookbook

Le sucre de palme entretient un lien privilégié avec le Cambodge et constitue le moyen de subsistance des agriculteurs de Kampong Speu...

Si vous demandiez à un Cambodgien de vous citer trois bières locales, il est fort probable qu’il vous répondra Anchor, Angkor et Cambodia...

Deuxième partie du dossier concernant les fameuses nouilles khmères Num Banh Chok, proposé par Darren Gall avec Luu Meng.

Les Cambodgiens sont fiers de leur Num Banh Chok, qui est à la fois le nom de leurs nouilles de riz et celui du plat extrêmement populaire..

Khéma produit déjà un fromage blanc frais, un fromage frais roulé aux cendres, de la mozzarella et un fromage de type camembert ...

Le plat Samlor Prong joue un rôle majeur dans la culture Bunong, car il reflète la vie des habitants et entretient un lien fort avec mère...

Recette facile, laotienne à l’origine mais très populaire chez les Cambodgiens et autres populations d’Asie du Sud-est, avec quelques...

Si on devait mentionner un seul ingrédient vraiment emblématique de la cuisine cambodgienne, ce serait sans aucun doute possible le prahok..

Le prahok est un plat qui représente l’identité de notre peuple en raison de son goût et de son odeur unique...

Il existe plusieurs recettes de Prahok, cette pâte de poisson fermenté si populaire au Cambodge. Pour ceux qui aiment les plats relevés...

Le restaurant cambodgien Uy Kuyteav propose à présent une nouvelle adresse dans la rue Tonle Bassac Park...

Ouvrir un café à Siem Reap en pleine pandémie aurait pu constituer un exercice pour le moins périlleux. D’autant plus que Piseth et...

Les autorités de Banteay Srei, dans la province de Siem Reap, ont organisé du 5 au 7 novembre une présentation de la fabrication de l’ambok.

C’est un vieux rêve devenu réalité : depuis sa découverte du fromage en 1986, Chann Vuthy n’avait qu’une seule ambition, celle de...

La première application de livraison de plats et de vin avait été lancée par Thalias en 2012 (presque la préhistoire dans le tourbillon...

Quiconque a visité Khéma La Poste dans ses premières années, ou le Malis à Phnom Penh plus récemment, connaît la chaleur, la gentillesse...

Lina Hak est désormais prête à assumer le rôle de directrice des opérations pour l’ensemble du groupe Thalias Hospitality...

Marier un bon vin français ou européen à la cuisine asiatique est longtemps demeuré un challenge...