Phnom Penh s’apprête à vibrer aux rythmes et saveurs de la Bavière avec la tenue de l’Oktoberfest 2025, les 24 et 25 octobre, au Connexion Community Mall sur l’île de Koh Pich.

Le groupe Thalias Hospitality est fier de présenter une nouvelle gamme de produits prêts à consommer sous sa marque bien-aimée Nham Eylov, conçus pour être dégustés facilement et rapidement à la maison. Ces plats peuvent être dégustés avec du pain, des sandwiches ou en complément de nombreux autres plats, offrant un savoureux goût de cuisine cambodgienne avec un maximum de facilité.

Chaque vendredi soir, à partir du 10 octobre, le prestigieux restaurant Malis à Phnom Penh ouvrira ses portes à une expérience unique : les Khmer Heritage Nights. De 19h00 à 20h00, convives et voyageurs sont invités à plonger dans l’essence de la culure khmère, à travers une alliance rare de haute gastronomie et de performances artistiques emblématiques, dont l’inoubliable danse des Apsaras.

Dans une ville qui regorge d'expériences culinaires, peu de plats simples parviennent à capter l'imagination comme le Khema Beef Burger du restaurant Khéma. L'établissement est réputé pour sa gastronomie raffinée d'inspiration française et propose un hamburger qui est tout sauf ordinaire - une création qui élève la cuisine au rang de forme d'art, insufflant à chaque bouchée un flair élégant et un plaisir passionné.

L’Oktoberfest 2025 signe le grand retour de la légendaire célébration allemande, orchestrée avec éclat par le German Business Cambodia (GBC) et EuroCham. Véritable carrefour des cultures, cette édition réunira une fois de plus de nombreux convives au Connexion Community Mall sur l’île de Koh Pich, offrant une parenthèse festive rythmée par la musique, l’amitié et la gastronomie.

Chers lecteurs, dans cette interview d’octobre sur les Khmers atypiques à travers le monde, nous partons cette fois-ci au Canada, plus précisément à Montréal, pour découvrir le chef cuisinier Tota Oùng. Véritable miraculé des camps Khmers rouges et partagé entre quête identitaire et culinaire, il s’affiche désormais à la tête du premier restaurant moderne à inspiration totalement khmère en Amérique du Nord.

Passionnés de gastronomie et explorant régulièrement les restaurants étoilés de France, Magali et Patrick ont abordé le Siena avec de grandes attentes et un goût prononcé pour la gastronomie raffinée. Leurs palais exigeants, façonnés par d'innombrables expériences mémorables dans des établissements de classe mondiale, ont trouvé beaucoup à admirer et à célébrer dans ce remarquable établissement de Phnom Penh.

Lorsque la France a lancé sa première Coupe du Monde des Chefs Privés, l’événement devait célébrer la suprématie culinaire européenne. À la place, il a révélé sa disruption. Un chef venu du Cambodge, Sopheak Sao, vainqueur de l'édition, vient de redéfinir ce que l’innovation signifiait dans la gastronomie mondiale.

Le restaurant Malis, à Phnom Penh, est un sanctuaire culinaire qui honore l'héritage riche et varié de la cuisine cambodgienne. Fondé en 2005, Malis est devenu un point de repère pour ceux qui recherchent des saveurs khmères authentiques élevées au rang d'art gastronomique.

La semaine dernière, l'ambiance élégante et accueillante du Topaz, l'un des meilleurs restaurants français de Phnom Penh, a servi de toile de fond à une réunion remarquable qui a rassemblé des membres enthousiastes des communautés française et cambodgienne.

Le Bakels Supreme Pie Awards de cette année a mis en lumière l'ascension remarquable de boulangers d'origine cambodgienne, dont le talent artistique en pâtisserie a brillé lors du concours culinaire le plus prestigieux de Nouvelle-Zélande. Du légendaire Patrick Lam à une nouvelle génération dynamique, la présence cambodgienne dans la fabrication de tourtes néo-zélandaises est ancrée dans la persévérance, la tradition et l'adaptation.

En ce mois de septembre 2025, Paris deviendra à nouveau le carrefour culinaire mondial lorsque le célèbre Village International de la Gastronomie ouvrira ses portes pour la septième édition le long du célèbre Quai Jacques Chirac, dans l'élégant 7e arrondissement.

La perle de coco est un dessert à base de farine de riz gluant auquel on ajoute parfois de la fécule de blé ou farine de maïs.

Recette facile du Noum Kong (gâteau roue de vélo), pour cette friandise cambodgienne au sésame, très populaire...

En hommage au Cambodge qui remporte régulièrement le prix du meilleur riz au monde, une recette simple et rapide...

Dans l'industrie du café au Cambodge, KOFI s'impose aujourd'hui comme un acteur majeur, reconnu localement mais aussi à l’échelle internationale par son ambition et sa rigueur professionnelle. Pourtant, la marque traverse actuellement une épreuve singulière liée à un incident lié à des codes-barres, qui a mis à l'épreuve son intégrité et provoqué rumeurs et débat dans le secteur.

Le groupe Thalias Hospitality redéfinit le paysage gastronomique cambodgien grâce à son initiative audacieuse dans le domaine des produits laitiers artisanaux, notamment ses yaourts frais exceptionnels et sa gamme remarquable de fromages artisanaux.

Pour ceux qui recherchent un voyage culinaire intime et inoubliable, Siena à Phnom Penh se distingue comme un phare de la gastronomie italienne et de l'ambiance romantique. Ce n'est pas un simple restaurant italien....

Pour constituer une cave à vins qui allie sophistication et émotion, rares sont ceux qui possèdent le palais raffiné et la passion inébranlable d'Eden Gnean, la directrice générale du restaurant Topaz à Phnom Penh.

Les établissements du groupe Thalias – Khéma, Topaz et Malis – proposent des déjeuners d'affaires qui, comme leur nom l'indique, sont conçus pour favoriser les rencontres professionnelles autour de menus raffinés à des prix très abordables, dans une atmosphère accueillante et élégante.

Lina Hak, Directrice des Opérations chez Thalias Hospitality, est une figure incontournable dans le paysage en constante évolution de l'hôtellerie au Cambodge. Forte d'une carrière de près de deux décennies, elle a largement contribué à forger l'identité et le succès de quelques-unes des expériences gastronomiques et hôtelières les plus renommées de Phnom Penh.

Elissa Sok Yaung est la créatrice passionnée de la chaîne YouTube « Cooking with Elissa », où elle partage des recettes cambodgiennes (khmers) authentiques avec une touche personnelle et accueillante. Parlant couramment l'anglais, Elissa comble le fossé culturel en présentant les plats traditionnels khmers de manière accessible, rendant ainsi la cuisine cambodgienne accessible à un public international.

Dans l'atmosphère raffinée des cuisines étoilées au guide Michelin à travers l'Europe et l'Asie du Sud-Est, une star cambodgienne est en train de monter : la chef Mariya Un Noun.

Depuis son lancement officiel en 2010, le Bailliage du Royaume du Cambodge a développé une communauté dynamique d'environ 70 membres, pour moitié des ressortissants cambodgiens et pour moitié des gourmets internationaux, qui partagent une passion profonde pour les arts culinaires, les vins exquis et les plaisirs de la table.