Rémi Abad14 oct. 20225 MinParcours & Gastronomie : Element, le végétarien épicurien de Phnom PenhAprès avoir tenu un restaurant à Mulhouse et parcouru les quatre coins du globe, Laurent Ly a décidé de se rapprocher de son pays d’origine.
Christophe Gargiulo14 oct. 20223 MinPhnom Penh & Gastronomie : Ouverture du « bar école » de l'Académie des Arts CulinairesGrâce au parrainage de Pernod Ricard Cambodge, l'Académie des Arts Culinaires du Cambodge célébrait hier soir l'ouverture...
Partenaire Presse6 oct. 20225 MinCambodge : Wat Chocolate La première chocolaterie locale vise l'exportationLe propriétaire français de Wat Chocolate crée une gamme de chocolats aux saveurs uniques en utilisant les fèves de cacao du Mondolkiri.
Partenaire Presse28 sept. 20224 MinGastronomie : Sokny, le boulanger khmer qui ajoute des protéines de grillons à ses sandwichsSitué à l'est du marché de Tuol Tompoung, Nutty Bakery sert des sandwichs de style occidental avec une variété de pains cuits sur place...
Partenaire Presse22 sept. 20225 MinCambodge : Améliorer les méthodes de production des liqueurs de riz traditionnelles.Les responsables du projet japonais Grassroots soulèvent des lacunes flagrantes dans l'industrie de l'alcool de riz au Cambodge...
Partenaire Presse20 sept. 20224 MinCambodge & Gastronomie : Le succès du thé à la fleur de pois papillonChat n'est qu'une des nombreuses vendeuses de boissons qui choisissent de cultiver leur propre pois papillon pour l'utiliser comme matière..
Rémi Abad18 sept. 20225 MinCambodge & Gastronomie : The Wild, le succès dans le shakerAprès avoir séduit Siem Reap, les cocktails et rouleaux de printemps du Wild ont élu domicile à Phnom Penh.
Coin gourmand16 sept. 20222 MinRecette du Cambodge : Calamar de Kampot farciCette recette Cambodgienne de calamar farci est assez simple, bien qu’elle nécessite beaucoup d’ingrédients. Compter environ 25 minutes...
Coin gourmand12 sept. 20222 MinRecette du Cambodge : Sauté de kailan et champignons à la sauce d’huîtreLe mot « kailan » (en khmer ខាត់ណា [khat-na]) désigne un légume de la famille des brassicacées, connu sous le nom binomial de...