Transformant son espace du 28e étage en une célébration thématique animée, Khéma Flatiron a insufflé à cette édition de “Wine and Dine” un esprit festif d’Halloween. La soirée a attiré une affluence remarquable, les invités étant séduits à la fois par l’excellence culinaire du restaurant et les décorations saisonnières créatives imaginées par l’équipe.

À l’approche de la saison chaude, il est plus que jamais essentiel de se préparer à pratiquer davantage d’exercice, pour équilibrer énergie et vitalité. C’est aussi une période idéale pour adopter des habitudes alimentaires plus légères et riches en nutriments, en privilégiant des plats sains, végétariens et véganes.

La cuisine royale cambodgienne, bien que moins connue que celle de ses prestigieux voisins d'Asie du Sud-Est, possède une histoire riche, subtile et profondément enracinée dans la culture khmère.

Les discussions entre McDonald’s Corporation et le vice-Premier ministre cambodgien Sun Chanthol confirment une étape décisive dans l’ouverture économique du royaume. Le géant américain, représenté par Andrew Gregory, directeur exécutif pour l’Asie du Sud-Est, explore actuellement les conditions d’une implantation à Phnom Penh.

Du 22 au 24 octobre, le Diamond Island Exhibition and Convention Centre (DIECC) de Phnom Penh a vibré au rythme de la créativité, de la saveur et du savoir-faire professionnel à l’occasion de CAMFOOD CAMHOTEL 2025, le plus grand salon cambodgien dédié à l’hôtellerie et à la restauration.​

Phnom Penh, éclatante de joie et de musique, a vécu un weekend mémorable avec l’Oktoberfest 2025, animé par la fougue contagieuse de S.E. Stefan Messerer, ambassadeur d’Allemagne au Cambodge. L’événement, organisé les 24 et 25 octobre sur l’île de Koh Pich par la German Business Cambodia (GBC) et EuroCham, a réuni plus d’un millier de participants dans une ambiance à la fois populaire, colorée et profondément internationale.​

Du 22 au 24 octobre 2025, Phnom Penh accueille l’événement le plus attendu de l’année dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, et des boissons avec l’ouverture officielle de CAMFOOD CAMHOTEL au Diamond Island Exhibition and Convention Centre (DIECC), Koh Pich.

La capitale cambodgienne s'affirme aujourd'hui comme l'une des destinations gastronomiques les plus audacieuses d'Asie du Sud-Est, où l'art végétal transcende les frontières entre tradition et modernité. Ce guide dévoile un panorama non-exhaustif : des restaurants entièrement véganes aux grandes tables classiques qui ont su enrichir leurs cartes de créations végétariennes raffinées, prouvant que l'excellence culinaire n'a pas toujours besoin de protéines animales pour enchant

Ah, Phnom Penh ! Ses ruelles bruissantes de vie, son kaléidoscope d’arômes, et, ce soir-là, je me suis donc, après ma journée à la Water Tower avec mon époux, aventurée vers Floatation, ce restaurant flottant qui semble glisser entre ciel et fleuve, promesse d’une parenthèse où la gastronomie s’accorde au murmure des flots.

Laissez-vous tenter par un plaisir gastronomique sur le pouce. Chez Khéma Pasteur, chaque sandwich est une ode à la fraîcheur et à la générosité. Préparés avec des ingrédients premium, nos sandwichs révèlent toute leur saveur et leur texture dans chaque bouchée.

Le chef Sao Sopheak était l'objet de toutes les attentions lors de la récente soirée de rentrée de la Chambre de Commerce et d'Industrie France-Cambodge. Le voyage en France de ce « chef étoilé » et sa victoire au Village International de la Gastronomie ont renforcé sa confiance et prouvé que la cuisine khmère pouvait séduire les Français, ce qui n'est pas rien quand on connaît la réputation mondiale de la cuisine française.

Chaque vendredi soir, à partir du 10 octobre, le prestigieux restaurant Malis à Phnom Penh ouvrira ses portes à une expérience unique : les Khmer Heritage Nights. De 19h00 à 20h00, convives et voyageurs sont invités à plonger dans l’essence de la culure khmère, à travers une alliance rare de haute gastronomie et de performances artistiques emblématiques, dont l’inoubliable danse des Apsaras.

Dans une ville qui regorge d'expériences culinaires, peu de plats simples parviennent à capter l'imagination comme le Khema Beef Burger du restaurant Khéma. L'établissement est réputé pour sa gastronomie raffinée d'inspiration française et propose un hamburger qui est tout sauf ordinaire - une création qui élève la cuisine au rang de forme d'art, insufflant à chaque bouchée un flair élégant et un plaisir passionné.

Chers lecteurs, dans cette interview d’octobre sur les Khmers atypiques à travers le monde, nous partons cette fois-ci au Canada, plus précisément à Montréal, pour découvrir le chef cuisinier Tota Oùng. Véritable miraculé des camps Khmers rouges et partagé entre quête identitaire et culinaire, il s’affiche désormais à la tête du premier restaurant moderne à inspiration totalement khmère en Amérique du Nord.

Passionnés de gastronomie et explorant régulièrement les restaurants étoilés de France, Magali et Patrick ont abordé le Siena avec de grandes attentes et un goût prononcé pour la gastronomie raffinée. Leurs palais exigeants, façonnés par d'innombrables expériences mémorables dans des établissements de classe mondiale, ont trouvé beaucoup à admirer et à célébrer dans ce remarquable établissement de Phnom Penh.

Lorsque la France a lancé sa première Coupe du Monde des Chefs Privés, l’événement devait célébrer la suprématie culinaire européenne. À la place, il a révélé sa disruption. Un chef venu du Cambodge, Sopheak Sao, vainqueur de l'édition, vient de redéfinir ce que l’innovation signifiait dans la gastronomie mondiale.

Le restaurant Malis, à Phnom Penh, est un sanctuaire culinaire qui honore l'héritage riche et varié de la cuisine cambodgienne. Fondé en 2005, Malis est devenu un point de repère pour ceux qui recherchent des saveurs khmères authentiques élevées au rang d'art gastronomique.

Dans les nombreux marchés de Phnom Penh, il existe un plat qui se trouve au carrefour de la tradition et de la nutrition - le Nom Banh Chok. Considéré comme la quintessence du petit-déjeuner cambodgien, ce bol de nouilles de riz, humble mais élégant, est une mosaïque comestible de légumes locaux, d'herbes et de la récolte riche en nutriments des rivières cambodgiennes.

La semaine dernière, l'ambiance élégante et accueillante du Topaz, l'un des meilleurs restaurants français de Phnom Penh, a servi de toile de fond à une réunion remarquable qui a rassemblé des membres enthousiastes des communautés française et cambodgienne.

Le Bakels Supreme Pie Awards de cette année a mis en lumière l'ascension remarquable de boulangers d'origine cambodgienne, dont le talent artistique en pâtisserie a brillé lors du concours culinaire le plus prestigieux de Nouvelle-Zélande. Du légendaire Patrick Lam à une nouvelle génération dynamique, la présence cambodgienne dans la fabrication de tourtes néo-zélandaises est ancrée dans la persévérance, la tradition et l'adaptation.

En ce mois de septembre 2025, Paris deviendra à nouveau le carrefour culinaire mondial lorsque le célèbre Village International de la Gastronomie ouvrira ses portes pour la septième édition le long du célèbre Quai Jacques Chirac, dans l'élégant 7e arrondissement.

La perle de coco est un dessert à base de farine de riz gluant auquel on ajoute parfois de la fécule de blé ou farine de maïs.

Recette facile du Noum Kong (gâteau roue de vélo), pour cette friandise cambodgienne au sésame, très populaire...

En hommage au Cambodge qui remporte régulièrement le prix du meilleur riz au monde, une recette simple et rapide...