La fleur de bananier, ou plutôt l’inflorescence de bananier (ត្រយូងចេក [trâ-yông chék]), est largement utilisée en Asie tropicale comme...

Samedi dernier, le Novotel Phnom Penh a accueilli la première édition de Tastin’ France dans le pays, réunissant 15 producteurs français venus explorer un marché encore jeune mais en forte croissance.

Fondé en 2023 par le chef Phila Lorn et son épouse Rachel Seng dans le quartier historique du South 9th Street Italian Market, Mawn est bien plus qu’un simple restaurant. Il incarne une histoire de résilience. Les parents de Phila Lorn, rescapés du régime des Khmers rouges, ont immigré aux États-Unis en 1985 après avoir passé des années dans des camps de réfugiés.

C’est une maison qui a vu défiler les rois, les explorateurs et les étoiles d’Hollywood. Depuis les années 1930, le Raffles Grand Hotel d’Angkor veille sur Siem Reap telle une sentinelle de l’élégance coloniale. Aujourd’hui, pour écrire le prochain chapitre de sa légende culinaire, l’institution a choisi un citoyen du monde.

Malis Siem Reap réinvente la gastronomie khmère avec une carte étincelante, fidèle à son héritage tout en osant l’audace contemporaine. Ce menu printanier 2026 célèbre les produits du terroir cambodgien dans une harmonie de saveurs acidulées, épicées et veloutées.

Le White Mansion Hotel, établissement au centre de Phnom Penh, a accueilli Sara Duong et Cindy Nguyen, nos deux chroniqueuses qui alimentent régulièrement nos rubriques Tourisme et Gastronomie.

En choisissant de produire localement ses aliments Nham Eylov malgré des coûts supérieurs, le groupe Thalias démontre qu’investir dans la capacité productive du Cambodge relève moins de l’idéalisme économique que du pragmatisme industriel.

Dans la capitale Phnom Penh, un produit inattendu fait sensation : le Crottin de Phnom Penh, un fromage de chèvre artisanal désormais disponible chez Khéma Pasteur. Inspiré des traditions fromagères françaises, ce crottin est fièrement fabriqué au Cambodge, sur l'île de Koh Dach, en petites séries pour garantir une qualité exceptionnelle.

Les Cambodgiens sont fiers de leur Num Banh Chok, qui est à la fois le nom de leurs nouilles de riz et celui du plat extrêmement populaire..

Célébrez la Journée Internationale des Femmes chez Khéma La Poste avec une soirée raclette spéciale. Rassemblez vos amis, famille, collègues ou proches et célébrez les femmes dans une atmosphère chaleureuse et élégante.

À Phnom Penh, le restaurant Topaz s’apprête à célébrer la Saint-Valentin avec un menu d’exception. L’élégance de la gastronomie française y rencontre les saveurs les plus raffinées d’Europe, du Cambodge et d'Asie, pour une soirée inoubliable dédiée aux amoureux.

Manger dans la rue au Cambodge fait partie du paysage et des habitudes de nombreuses villes d’Asie. Si l’expérience exotique est tentante...

Par Sara Duong : J'ai savouré le Lotus Set lors d'un déjeuner au Malis Phnom Penh. Ce menu dégustation signature, inspiré des techniques ancestrales khmères, met à l'honneur la cuisson à la feuille de lotus pour infuser les plats d'arômes subtils et fumés.

À l'approche du 14 février, Khema Restaurants enflamme les papilles et les cœurs avec un voyage culinaire, conçu pour les amoureux en quête d'émotions intenses, marie les saveurs authentiques et classiques revisités d'une élégance française.

À l’approche du 14 février, Malis, joyau de la gastronomie khmère contemporaine, dévoile son menu spécial Valentine’s Day, conçu par le talentueux chef Sopheak. Disponible à Phnom Penh et Siem Reap les 13 et 14 février, cette expérience culinaire fusionne héritage local et élégance internationale pour une soirée empreinte de romantisme et de saveurs inoubliables.​

Recette facile, avec beaucoup d’ingrédients, mais faciles à trouver au pays, compter environ vingt minutes de préparation et cuisson.

Consommés par les Cambodgiens depuis des siècles, les Num Ansorm et Num Kom sont plus que de simples en-cas à base de riz : ils auraient...

Aujourd’hui, j’ai mangé un Lor Char chez Malis, un plat qui a l’air simple, mais qui, lorsqu’il est bien exécuté, révèle tout d’un pays : sa technique, ses influences, son histoire culinaire.​

Ce dessert n’apparaît qu’après le coucher du soleil. Pas parce qu’il est rare, mais parce que sa place est le soir, quand la chaleur persiste et que la ville ralentit juste assez pour s’asseoir, parler, et se rafraîchir.

Le document pionnier de Saveros Pou sur le vocabulaire de la cuisine khmère révèle les fondements linguistiques et culturels d'une tradition millénaire, où influences indiennes et chinoises se croisent de manière surprenante.

À partir du lundi 22 décembre, Le Bistrot de l’Institut invite ses convives à célébrer la saison des fêtes autour d’un Menu de Noël spécial, composé d’une sélection raffinée de mets festifs, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Le restaurant Topaz rallume la flamme et les éclats de la fête avec un programme qui remet le jazz live au cœur de la scène gastronomique de Phnom Penh. En s’appuyant sur certains des artistes les plus respectés de la ville, le restaurant propose des soirées où la gastronomie française raffinée rencontre la musique vivante, pleine d’improvisation et d’âme.

A Phnom Penh, le restaurant Topaz déploie son Menu Dégustation Festif, une odyssée culinaire en sept plats où l'élégance française dialogue avec les trésors du terroir cambodgien. Ce parcours raffiné, au prix de 140 USD par personne, célèbre les fêtes avec une précision chirurgicale, fusionnant classiques intemporels et produits locaux d'exception.​

La saison des fêtes à Phnom Penh atteint son apogée gastronomique avec le somptueux menu de Noël proposé par tous les restaurants Khéma — une célébration de saveurs raffinées, d’une élégance saisonnière et d’un art culinaire pensé pour ravir tous les palais.