Darren Gall12 août 20224 MinArchive & Gastronomie : Talentueux et enthousiastes fromagers de Phnom PenhKhéma produit déjà un fromage blanc frais, un fromage frais roulé aux cendres, de la mozzarella et un fromage de type camembert ...
Pascal Médeville9 août 20223 MinPhnom Penh & Gastronomie : « Atmosphère, vous avez dit Atmosphère ? »Le mot « Atmosphère » vous fera certainement penser à ce mot que « Madame Raymonde » (Arletty) prend pour une insulte proférée par...
Nikki Sullivan Thalias5 août 20223 MinSiem Reap & Gastronomie : « Université du Malis », un riche terrain d'apprentissageSin Vannay a rejoint l'équipe du Malis Siem Reap il y a quatre ans en tant que superviseur du restaurant, et elle continue de s'épanouir...
Nikki Sullivan Thalias3 août 20222 MinCambodge & Gastronomie : Les croissants de Khéma, un sourire pour la journéeÀ la boulangerie artisanale GO, nous sommes fiers de fabriquer un croissant pur beurre qui réunit le soyeux du beurre...
Nikki Sullivan Thalias2 août 20222 MinPhnom Penh & Gastronomie : Ouverture du Khéma FlatironEn ce mois d’août, le restaurant Khéma ouvre fièrement ses portes dans le somptueux bâtiment Flatiron by Meridian, à proximité de la gare...
La Rédaction28 juil. 20221 MinRecette : Soupe de tapioca au coco et à la bananeRecette simple pour pour un petit en-cas assez populaire sur les étals des marchés cambodgiens.
La Rédaction27 juil. 20227 MinGastronomie & Kampong Speu : Le sucre de palme, une tradition bien cambodgienneLe sucre de palme entretient un lien privilégié avec le Cambodge et constitue le moyen de subsistance des agriculteurs de Kampong Speu...
Pascal Médeville24 juil. 20224 MinProduit du Cambodge : Le palmier à sucre, joyau végétal du RoyaumeLe borasse, ou rônier, ou encore palmier Palmyre (Borassus flabellifer, en khmer « tnaot »), plus connu sous le nom de « palmier à sucre »
Pascal Médeville20 juil. 20223 MinPhnom Penh & Gastronomie : Délicieuses cuisines d’Asie au SevenseaAprès Yi sang, Kanji et Uy Kuyteav, Sevensea est la plus jeune enseigne du groupe d’hôtellerie-restauration Almond, du prestigieux Luu Meng.