Recette du Cambodge : Sauté de kailan et champignons à la sauce d’huître
Le mot « kailan » (en khmer ខាត់ណា [khat-na]) désigne un légume de la famille des brassicacées, connu sous le nom binomial de...
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Coin gourmand
- 27 août
- 2 Min
Recette : Courge farcie en bouillon – « sngao trâ-lach nhoat snôl » (ស្ងោរត្រឡាចញាត់ស្នូល)
La courge cireuse ou courge d’hiver (trâ-lach ត្រឡាច，Benincasa hispida) est une cucurbitacée assez populaire au Cambodge...
Coin gourmand
- 27 août
- 2 Min
Cambodge & Recette : Le meilleur riz du monde avec du crabe
En hommage au Cambodge qui remporte régulièrement le prix du meilleur riz au monde, une recette simple et rapide...
Coin gourmand
- 26 juil.
- 1 Min
Recette du Cambodge : Crevettes frites et croustillantes
Recette simple et rapide pour les crevettes frites, l'un des en-cas préférés de nombreux Cambodgiens en raison de la texture croustillante..
Coin gourmand
- 15 juil.
- 1 Min
Recette du Cambodge : Gâteau de riz gluant au fruit du jacquier
Les gâteaux au riz gluant sont un grand classique en Asie du sud-est. On le retrouve sous de multiples variantes au Cambodge...
Coin gourmand
- 2 févr.
- 2 Min
Livre & Recettes du Cambodge : Découvrir les saveurs du royaume avec Kirita
Kirita Gallois, fondatrice et chef des restaurants parisiens Le Cambodge et Le Petit Cambodge, propose « Saveurs du Cambodge »…
Coin gourmand
- 1 févr.
- 2 Min
Recette du Cambodge : Délicieux calamar farci au poivre de Kampot
Recette facile, avec beaucoup d’ingrédients, mais faciles à trouver au pays, compter environ vingt minutes de préparation et cuisson.
Coin gourmand
- 27 déc. 2023
- 2 Min
Recette du Cambodge ©: Délicieux prahok au porc et lait de coco
Le prahok est cette préparation fermentée, réalisée avec des poissons d’eau douce, dont les Khmers ne peuvent pas se passer.
Coin gourmand
- 4 déc. 2023
- 2 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Le traditionnel Num Ansom
Le Num Ansom est un gâteau traditionnel cambodgien. Ce type de gâteau fait de farine de riz glutineux et de pâte de haricots verts...
Coin gourmand
- 23 nov. 2023
- 2 Min
Cambodge & Gastronomie : Recette du flan dans la citrouille (សង់ខ្យាល្ពៅ )
Le « flan dans la citrouille » (សង់ខ្យាល្ពៅ -sâng-khcha lpov) est l’un des desserts les plus connus et populaires du Cambodge.
Coin gourmand
- 17 oct. 2023
- 1 Min
Recette du Cambodge : Poulet sauté au gingembre
Une recette cambodgienne simple pour un plat que l’on retrouve très fréquemment sur les menus des restaurants locaux...
Coin gourmand
- 20 sept. 2023
- 2 Min
Gastronomie & Recette simple : Salade de bœuf khmère (Larb Neua Khmer)
Le larb ou laab est à l'origine une salade thaïlandaise et laotienne, composée de viande hachée pouvant être cuite ou crue, et mélangée...
Coin gourmand
- 20 sept. 2023
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Le Noum Chek Chien
Ces gâteaux khmers sont très populaires, en particulier auprès des écoliers et étudiants, dans tous les coins du Cambodge parce qu’ils sont
Coin gourmand
- 11 sept. 2023
- 1 Min
Recette du Cambodge : Le Num Chak Kachan, dessert coloré
Les Cambodgiens préparent généralement le Num Chak Kachan lors des célébrations bouddhistes. Ce dessert est généralement composé de couches
Coin gourmand
- 15 août 2023
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Boulettes de crabe à la khmère
Recette simple, délicieuse et facile pour un entremet ou entrée...que nous avons déjà proposée en 2021 et qui semble en inspirer...
Coin gourmand
- 16 sept. 2022
- 2 Min
Recette du Cambodge : Calamar de Kampot farci
Cette recette Cambodgienne de calamar farci est assez simple, bien qu’elle nécessite beaucoup d’ingrédients. Compter environ 25 minutes...
Coin gourmand
- 28 août 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Lort Cha ou nouilles de riz frites
Lort Cha est un plat très populaire dans le royaume, facile à préparer et économique...
Coin gourmand
- 22 août 2022
- 2 Min
Cambodge & Recette : Perle de coco à la crème de haricot mungo
La perle de coco est un dessert à base de farine de riz gluant auquel on ajoute parfois de la fécule de blé ou farine de maïs.
Coin gourmand
- 21 août 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Khanom krok ou galette de riz au lait de coco
Khanom krok : recette traditionnelle simple Recette pour trois à quatre personnes avec un temps de préparation de vingt minutes et de...
Pascal Médeville
- 2 sept. 2021
- 2 Min
Recette du Cambodge: Crevettes sautées au poivre frais (chha bâng-kie mrèch khchèi ឆាបង្គាម្រេចខ្ចី)
Le Cambodge est internationalement connu pour son poivre de Kampot, qui, en plus de l’indication géographie attribuée par le gouvernement...
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- 16 août 2021
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Pudding au Tapioca et à la banane
Le pudding au tapioca et à la banane constitue le dessert idéal pour la saison douce et il est très facile à préparer...
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- 14 juil. 2021
- 1 Min
Recette du Cambodge : Beignets de crevettes à la khmère
Beignets de crevettes à la khmère, une recette simple et délicieuse pour une à deux personnes...
La Rédaction
- 4 mars 2021
- 2 Min
Cambodge & Gastronomie : Préparer un gâteau de riz au sucre de palme ou « Num Ple Ay »
Cambodianess a donc le plaisir de proposer la recette du gâteau de riz au sucre de palme ou « Num Ple Ay »...
![Recette : Aubergines rôties au porc haché (ត្រប់ដុតសាច់ជ្រូក [trâp dot sach chruk])](https://static.wixstatic.com/media/b71427_ff3eac9d37354cf2a8009441563d971b~mv2.jpg/v1/fill/w_1023,h_768,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b71427_ff3eac9d37354cf2a8009441563d971b~mv2.jpg)
Pascal Médeville
- 24 févr. 2021
- 2 Min
Recette : Aubergines rôties au porc haché (ត្រប់ដុតសាច់ជ្រូក [trâp dot sach chruk])
Les cartes des restaurants de cuisine cambodgienne proposent presque toutes un plat composé d’aubergine rôtie, agrémentée de porc haché...
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