Gastronomie & Recette du Cambodge : Le traditionnel Num Ansom
Le Num Ansom est un gâteau traditionnel cambodgien. Ce type de gâteau fait de farine de riz glutineux et de pâte de haricots verts...
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Presse Francophone à Phnom Penh
Coin gourmand
- 23 nov.
- 2 Min
Cambodge & Gastronomie : Recette du flan dans la citrouille (សង់ខ្យាល្ពៅ )
Le « flan dans la citrouille » (សង់ខ្យាល្ពៅ -sâng-khcha lpov) est l’un des desserts les plus connus et populaires du Cambodge.
Coin gourmand
- 17 oct.
- 1 Min
Recette du Cambodge : Poulet sauté au gingembre
Une recette cambodgienne simple pour un plat que l’on retrouve très fréquemment sur les menus des restaurants locaux...
Coin gourmand
- 20 sept.
- 2 Min
Gastronomie & Recette simple : Salade de bœuf khmère (Larb Neua Khmer)
Le larb ou laab est à l'origine une salade thaïlandaise et laotienne, composée de viande hachée pouvant être cuite ou crue, et mélangée...
Coin gourmand
- 20 sept.
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Le Noum Chek Chien
Ces gâteaux khmers sont très populaires, en particulier auprès des écoliers et étudiants, dans tous les coins du Cambodge parce qu’ils sont
Coin gourmand
- 11 sept.
- 1 Min
Recette du Cambodge : Le Num Chak Kachan, dessert coloré
Les Cambodgiens préparent généralement le Num Chak Kachan lors des célébrations bouddhistes. Ce dessert est généralement composé de couches
Coin gourmand
- 15 août
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Boulettes de crabe à la khmère
Recette simple, délicieuse et facile pour un entremet ou entrée...que nous avons déjà proposée en 2021 et qui semble en inspirer...
Coin gourmand
- 16 sept. 2022
- 2 Min
Recette du Cambodge : Calamar de Kampot farci
Cette recette Cambodgienne de calamar farci est assez simple, bien qu’elle nécessite beaucoup d’ingrédients. Compter environ 25 minutes...
Coin gourmand
- 12 sept. 2022
- 2 Min
Recette du Cambodge : Sauté de kailan et champignons à la sauce d’huître
Le mot « kailan » (en khmer ខាត់ណា [khat-na]) désigne un légume de la famille des brassicacées, connu sous le nom binomial de...
La Rédaction
- 4 sept. 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Crevettes frites et croustillantes
Recette simple et rapide pour les crevettes frites, l'un des en-cas préférés de nombreux Cambodgiens en raison de la texture croustillante..
Coin gourmand
- 1 sept. 2022
- 2 Min
Livre & Recettes du Cambodge : Découvrir les saveurs du royaume avec Kirita
Kirita Gallois, fondatrice et chef des restaurants parisiens Le Cambodge et Le Petit Cambodge, propose « Saveurs du Cambodge »…
Coin gourmand
- 28 août 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Lort Cha ou nouilles de riz frites
Lort Cha est un plat très populaire dans le royaume, facile à préparer et économique...
Coin gourmand
- 22 août 2022
- 2 Min
Cambodge & Recette : Perle de coco à la crème de haricot mungo
La perle de coco est un dessert à base de farine de riz gluant auquel on ajoute parfois de la fécule de blé ou farine de maïs.
Coin gourmand
- 21 août 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Khanom krok ou galette de riz au lait de coco
Khanom krok : recette traditionnelle simple Recette pour trois à quatre personnes avec un temps de préparation de vingt minutes et de...
Chroniqueur
- 28 juin 2022
- 1 Min
Recette du Cambodge : Gâteau de riz gluant au fruit du jacquier
Les gâteaux au riz gluant sont un grand classique en Asie du sud-est. On le retrouve sous de multiples variantes au Cambodge...
Pascal Médeville
- 2 sept. 2021
- 2 Min
Recette du Cambodge: Crevettes sautées au poivre frais (chha bâng-kie mrèch khchèi ឆាបង្គាម្រេចខ្ចី)
Le Cambodge est internationalement connu pour son poivre de Kampot, qui, en plus de l’indication géographie attribuée par le gouvernement...
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- 16 août 2021
- 1 Min
Gastronomie & Recette du Cambodge : Pudding au Tapioca et à la banane
Le pudding au tapioca et à la banane constitue le dessert idéal pour la saison douce et il est très facile à préparer...
Pascal Médeville
- 25 juil. 2021
- 2 Min
Recette du Cambodge : Délicieux prahok au porc et au lait de coco par Pascal Médeville
Le prahok est cette préparation fermentée, réalisée avec des poissons d’eau douce, dont les Khmers ne peuvent pas se passer.
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- 14 juil. 2021
- 1 Min
Recette du Cambodge : Beignets de crevettes à la khmère
Beignets de crevettes à la khmère, une recette simple et délicieuse pour une à deux personnes...
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- 28 juin 2021
- 2 Min
Recette : Courge farcie en bouillon – « sngao trâ-lach nhoat snôl » (ស្ងោរត្រឡាចញាត់ស្នូល)
La courge cireuse ou courge d’hiver (trâ-lach ត្រឡាច，Benincasa hispida) est une cucurbitacée assez populaire au Cambodge...
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