Recette du Cambodge : Khanom krok ou galette de riz au lait de coco

Khanom krok : recette traditionnelle simple

Recette pour trois à quatre personnes avec un temps de préparation de vingt minutes et de cinq pour la cuisson.

Khanom krok

Ingrédients :

  1. Deux cents grammes de farine de riz

  2. Cinquante centilitres de lait de coco

  3. Deux cuillères à soupe de riz cuit

  4. Cent grammes de sucre ; deux pincées de sel

  5. Deux oignons verts hachés et de l’eau

Préparation traditionnelle

Préparation :

  • Écraser le riz dans un mortier

  • Dans le mortier, insérer le lait de coco

  • Mélanger les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène

  • Ajouter ensuite les oignons verts hachés

  • Disposer un léger fond d’huile avant la cuisson

  • Faire chauffer à feu doux environ cinq minutes

  • Accommoder avec une sauce aigre douce

Préparation traditionnelle

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