Coin gourmand11 sept. 20231 MinRecette du Cambodge : Le Num Chak Kachan, dessert coloréLes Cambodgiens préparent généralement le Num Chak Kachan lors des célébrations bouddhistes. Ce dessert est généralement composé de couches
Coin gourmand8 sept. 20232 MinCambodge & Restauration : Siena, nouveau joyau gastronomique italien de la capitaleNiché au cœur de Phnom Penh, au 27e étage de l’immeuble Flatiron by Meridian, se trouve Siena, le dernier joyau gastronomique italien du...
Coin gourmand7 sept. 20232 MinCambodge & Recette : Salade de fleur de bananierLa fleur de bananier, ou plutôt l’inflorescence de bananier (ត្រយូងចេក [trâ-yông chék]), est largement utilisée en Asie tropicale comme...
Coin gourmand6 sept. 20232 MinCambodge & Gastronomie : La bouillie de riz au Marché Central (បបរសាមចូក)La bouillie de riz, en khmer [bâ-bâ] (បបរ), fait partie des mets très populaires qu’affectionnent les Cambodgiens, surtout à l’heure...
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Christophe Gargiulo1 sept. 20234 MinCambodge & Gastronomie : L'histoire du Malis, la rencontre de deux passionnés...Alors que le Chef Luu Meng s'envolera bientôt à Paris pour représenter le Cambodge au « Village International de la Gastronomie », revenons
Coin gourmand1 sept. 20232 MinRecette : Soupe aigre à la vietnamienne, « sâmlâ mchu yuon »Un repas cambodgien ne saurait être complet sans une soupe. Il existe de nombreuses variétés de soupe dans la cuisine khmère...
Christophe Gargiulo28 août 20235 MinTourisme : Bruno Cardone, « amener le Cambodge sur la scène internationale de la gastronomie »Première série de réflexions et suggestions livrées à l'issue du récent atelier organisé par la Cambodia Restaurant Association...
Coin gourmand27 août 20232 MinArchives & Gastronomie : Sauce de poisson, votre ami passe-partout au Cambodge et ailleurs...Élément essentiel de la cuisine d’Asie du Sud-Est, la sauce de poisson possède une longue, glorieuse et, il est vrai, malodorante histoire..