Un Noël d’exception vous attend chez Malis : savourez la saison avec raffinement

Cette année, Malis transforme les fêtes en un véritable voyage gastronomique à Phnom Penh et Siem Reap. Le Chef Sopheak y célèbre la cuisine cambodgienne avec créativité et élégance, offrant un menu de Noël où tradition et innovation se rencontrent dans chaque plat.

Commencez votre festin par des amuse-bouches délicats : Saint-Jacques « Hokkaido » sublimées par une sauce Tuk Trey de Koh Kong et un gel de pomme caramélisée au rhum brun, relevé d’une touche d’huile piment-coriandre.

Puis laissez-vous séduire par un consommé d’os à moelle, mijoté pendant huit heures et parfumé aux épices locales, un hommage chaleureux et réconfortant à la saison.

Le plat principal révèle tout le savoir-faire du Chef : un carré d’agneau grillé au charbon, enrobé de pistaches, accompagné d’une purée d’aubergine fumée et de pommes de terre au fruit‑jack, sublimé par une sauce Kro Sang parfumée. Un mariage parfait entre les saveurs traditionnelles et l’audace contemporaine.

Pour finir en douceur, le dessert enchante les sens : mousse de yaourt au chocolat blanc, compotée de longane acidulée et sponge cake au pandan, couronnés par un consommé froid de fleur de roselle versé à table — une conclusion élégante et raffinée qui ravira les palais les plus exigeants.

Malis invite les gourmets à partager cette expérience festive unique, où gastronomie, générosité et élégance se conjuguent pour offrir un Noël mémorable, dans un cadre chaleureux et sophistiqué.

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