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Cambodge & Gastronomie : Diplomatie culinaire avec le Num Banh Chok par Luu Meng

Dans la matinée du 16 décembre 2022, l’Institut National de la Diplomatie et des Relations Internationale proposait une formation à la préparation du Num Banh Chok Khmer (nouilles de riz cambodgiennes) par le chef Luu Meng.

Président de la Fédération cambodgienne du Tourisme et actif dans bon nombre d’associations locales et internationales spécialisées dans la gastronomie, l’hôtellerie et le tourisme, Luu Meng est aussi un chef réputé, impliqué dans plusieurs enseignes locales renommées.

Avec les chefs de l’Académie des Arts Culinaires du Cambodge, le chef Luu Meng proposait la semaine dernière une formation à la diplomatie culinaire pour les conjoints d’ambassadeurs en poste au Cambodge et ceux des diplomates cambodgiens nommés à l'étranger.

Luu Meng et son équipe de cuistots ont expliqué l'origine du plat, expliqué la recette et cuisiné ce délice très cambodgien avec les participants de la formation avant de le déguster tous ensemble.

Photographies : Institut National de la Diplomatie et des Relations Internationales

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