Une soirée exquise au Siena : Un voyage culinaire raconté par des gourmets de France

Coin gourmand
16 sept.
3 min de lecture

Passionnés de gastronomie et explorant régulièrement les restaurants étoilés de France, Magali et Patrick ont abordé le Siena avec de grandes attentes et un goût prononcé pour la gastronomie raffinée. Leurs palais exigeants, façonnés par d'innombrables expériences mémorables dans des établissements de classe mondiale, ont trouvé beaucoup à admirer et à célébrer dans ce remarquable établissement de Phnom Penh.

Magali et Patrick ont abordé le Siena avec de grandes attentes et un goût prononcé pour la gastronomie raffinée

Leur expérience au Siena

Dès notre arrivée au restaurant Siena, perché au-dessus de Phnom Penh, nous avons vécu une expérience tout à fait extraordinaire. L'entrée discrète du restaurant nous a conduits dans un sanctuaire moderne et contemporain où chaque détail témoigne d'un goût raffiné et d'un design réfléchi.

En sortant sur la superbe terrasse, nous avons été accueillis par un panorama époustouflant de la ville - une vue distincte de la ligne d'horizon habituelle du Vattanac, mais tout aussi envoûtante. C'était le cadre idéal pour savourer un apéritif en plein air, un prélude serein aux délices culinaires qui nous attendaient.

À table

À table, la qualité des ingrédients est immédiatement évidente. Chaque plat présenté était un chef-d'œuvre, un mélange harmonieux de saveurs exécuté avec précision et soin.

Le foie gras, étonnamment saisi à la poêle plutôt que servi froid comme on pourrait s'y attendre à Phnom Penh, était une révélation - luxueusement tendre, richement aromatisé et impeccablement cuit.

Le poisson, enrobé d'une délicate croûte de sel qui semblait être un mélange de sel et de farine, était parfaitement préparé, rehaussé par une subtile infusion d'herbes cambodgiennes qui ajoutait une touche inattendue, mais délicieuse.

Le poisson, enrobé d'une croûte de sel délicate

Impressionnant

Le service est tout aussi impressionnant. Le professionnalisme attentif et soigné de l'équipe transparaît dans chaque interaction. Leur dévouement et leur formation sont évidents, qu'il s'agisse de leur anglais courtois, parlé avec chaleur, ou de leur anticipation intuitive des besoins des clients.

Ce niveau de service a véritablement rehaussé l'ensemble de l'expérience gastronomique, ce qui vaudrait au Siena un cinq étoiles bien mérité en matière d'hospitalité et de gastronomie.

Aussi, ce qui rend le Siena vraiment remarquable, c'est le sentiment de découverte qu'il offre dès l'arrivée. Le trajet en ascenseur vers une destination inconnue suscite l'impatience, qui est largement récompensée par un accueil spectaculaire dans un espace élégant où le design contemporain côtoie une ambiance chaleureuse.

Les fenêtres du sol au plafond baignent la salle à manger de lumière naturelle et invitent les convives à se perdre dans un paysage urbain époustouflant.

La transition vers la terrasse extérieure révèle la pièce de résistance : une balustrade en verre cristallin qui donne l'impression d'être à la fois protégé et émerveillé par la vue panoramique. Ici, siroter un apéritif tout en profitant du panorama du soir n'est rien de moins que sublime.

Merveilleux foie gras

Pour faire écho au sentiment de mon compagnon, le foie gras est ici un plat emblématique, un choix audacieux qui s'avère magnifiquement payant. Bien que tous les plats proposés soient impeccables, ce plat s'est distingué comme un point culminant de gastronomie, parfaitement équilibré et profondément satisfaisant, a déclaré Magali.

En résumé, le Siena est un joyau inattendu : à la fois élégant et accueillant, sophistiqué mais sans prétention, un lieu où une cuisine impeccable et un service irréprochable s'allient à un cadre inoubliable.

C'est une adresse à conserver précieusement et à revisiter, qui promet d'autres moments culinaires sublimes avec une vue fantastique sur le cœur vibrant de Phnom Penh.

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