Recette : Soupe de tapioca – coco banane

Recette simple pour quatre personnes

Ingrédients : Un litre de lait de coco, frais de préférence (au marché) 250 grammes de billes de tapioca, non colorées de préférence… 100 grammes de sucre, de palme ou raffiné Quatre grosses bananes bien mures

Préparation : Faire chauffer le lait de coco, presque à ébullition Laisser poser cinq minutes et verser les billes de tapioca Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides Rajouter le sucre lentement Rajouter les bananes Laisser chauffer quelques minutes C’est prêt…

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