Les chefs de Thalias sont ravis d’apporter les merveilles de la Bretagne à Phnom Penh. Un événement spécial appelé « Semaine de la Bretagne » sera bientôt organisé dans le prestigieux restaurant Topaz.
Au cours de cette semaine spéciale seront présentés les trésors culinaires de cette belle région du nord-ouest de la France, connue pour sa riche gastronomie et ses splendides paysages. Les fruits de mer seront directement importés de Bretagne afin de garantir aux clients une expérience culinaire authentique.
La région enchanteresse de la Bretagne
La Bretagne est une région à l’identité forte, profondément enracinée dans son héritage celtique. Elle se distingue des autres régions françaises par sa langue, sa musique, ses danses et, surtout, ses plats et ses boissons.
Sa cadwaadsuisine est profondément influencée par la mer, son littoral accidenté offrant une abondance de fruits de mer frais, et ses terres fertiles donnant naissance à des légumes consistants et à de délicieux produits laitiers.
Star étoilée
A cette occasion, le Topaz accueillera le célèbre chef français Patrick Jeffroy, 2 étoiles Michelin, un maestro culinaire originaire de Bretagne. Connu pour son expertise dans l'utilisation des meilleurs produits de cette région, le chef Jeffroy a remporté de nombreuses récompenses internationales et a littéralement transformé la scène culinaire de sa région natale.
Ses créations gastronomiques promettent un voyage qui fera vibrer les papilles ! Une raison de plus de ne pas manquer pas cette occasion de découvrir la Bretagne à travers le prisme culinaire de l'un de ses meilleurs chefs !
Les plats emblématiques de la Bretagne
Crêpes et galettes
La Bretagne est connue dans le monde entier pour ses plats emblématiques : la crêpe et la galette. La crêpe, une galette sucrée généralement fabriquée à partir de farine blanche, est souvent appréciée avec des garnitures telles que des fruits, du chocolat ou l’éternel favori des Français, le Nutella. La galette, quant à elle, est une crêpe salée à base de farine de sarrasin, traditionnellement servie avec des garnitures telles que du fromage, du jambon et des œufs.
Les délices de la mer
La longue côte de la Bretagne et ses nombreux ports de pêche font des fruits de mer un élément essentiel de sa cuisine. Des célèbres huîtres de Cancale aux sardines de Quiberon, les fruits de mer bretons sont considérés comme les meilleurs au monde. Pour garantir une expérience culinaire authentiquement bretonne, les fruits de mer frais viendront directement de la région pour cette Semaine de la Bretagne.
Beurre breton décadent
Les produits laitiers bretons sont un autre point fort de la cuisine bretonne. La région est particulièrement réputée pour son beurre salé, fabriqué à partir du sel de mer récolté dans les marais salants de Guérande. Ce beurre est un ingrédient clé dans de nombreux plats bretons, leur conférant une saveur riche et crémeuse. Les chefs du Topaz utiliseront du beurre breton authentique dans leurs plats pour restituer le vrai goût de la Bretagne.
L’incontournable Kouign-Amann
L’une des attractions phares des desserts bretons est le Kouign-Amann. Cette pâtisserie sucrée et beurrée est un véritable délice, avec une couche extérieure croustillante et un cœur doux et sucré. Le nom Kouign-Amann se traduit par « gâteau au beurre » en breton, ce qui reflète parfaitement l’essence de cette délicieuse friandise.
Découvrez l'essence de la Bretagne avec un menu spécial. Commencer par une huître bretonne rafraîchissante trempée dans le cidre, suivie de noix de Saint-Jacques saisies sur un lit de fondue de poireaux. Savourer le tendre carré d'agneau accompagné d'une ratatouille bretonne unique et laissez-vous tenter par les délicieux fromages bretons. Terminez par la pâtisserie classique Kouign Amann, servie avec une glace au caramel salé maison.
Rejoignez le Topaz pour un voyage culinaire à travers le patrimoine gastronomique riche et varié de la Bretagne.
Du 16 au 22 octobre 2022 au Topaz
