Cœur en Folie : Le Menu Saint-Valentin de Khéma qui Fait Chavirer les Sens

À l'approche du 14 février, Khéma enflamme les papilles et les cœurs avec un voyage culinaire, conçu pour les amoureux en quête d'émotions intenses, marie les saveurs authentiques et classiques revisités d'une élégance française.

Chaque plat raconte une étape de la séduction, de la première étincelle à l'extase partagée. Prêts à succomber ?

First Glimpse : Huître du Pacifique, Perles de Vinaigre

Dès l’ouverture, « Huître du Pacifique, Perles de Vinaigre » pose les bases d’une idylle iodée. Une huître fraîche du Pacifique, parsemée de perles de vinaigre d’échalote au vin rouge, couronnée d’œufs de saumon vibrants. Une entrée qui murmure « premier regard » avec sa fraîcheur saline et ses éclats perlés.

Flirtation : Tartare de Thon de Koh Kong, Notes Khmères

La danse s’intensifie avec « Flirtation : Tartare de Thon de Koh Kong, Notes Khmères ». Du thon sauvage de Koh Kong, coupé au couteau, infusé de citronnelle, d’une touche subtile de prahok – cette pâte de poisson fermenté khmère emblématique –, de perles de Koh Kong, de poivre de Kampot craquant et de basilic khmer frit à l’instant. Un flirt osé, où l’exotisme cambodgien séduit sans retenue.

Taking a Chance : Velouté de Palourdes, Saint-Jacques Snackée

Pour oser davantage, « Taking a Chance » propose un Velouté de Palourdes, Saint-Jacques Snackée. Une crème veloutée de palourdes, surmontée d’une noix de Saint-Jacques saisie à la perfection. Chaud, réconfortant, ce velouté invite à plonger dans l’inconnu avec une tendresse marine irrésistible.

Addiction : Sorbet Passion à la Vodka

L’addiction guette avec « Addiction : Sorbet Passion à la Vodka ». Un sorbet explosif de fruit de la passion et de vodka, d’une fraîcheur vive qui électrise le palais. Le bol parfait pour sceller une passion naissante, entre acidité tropicale et ivresse légère.

King of My Heart : Carré d’Agneau, Ratatouille Feuilletée

Cœur battant, place à « King of My Heart : Carré d’Agneau, Ratatouille Feuilletée ». Un carré d’agneau rôti, fondant, accompagné d’une ratatouille de légumes feuilletée sur pâte feuilletée, nappé d’un jus d’agneau riche et corsé. Le roi des cœurs trône, robuste et romantique.

Moment of Bliss : Délice Chocolat Noir, Cœur Framboise

L’apothéose arrive avec « Moment of Bliss : Délice Chocolat Noir, Cœur Framboise ». Un délice au chocolat noir intense, abritant un cœur coulant de framboise. Une explosion de bliss, où le fondant amer cède à la douceur fruitée – le baiser final d’une soirée inoubliable.

98 $ net par couple pour ce menu dégustation à 6 plats

Réservez dès maintenant chez Khéma pour ce menu Saint-Valentin exclusif, disponible du 14 au 16 février. Une soirée où l’amour se déguste, plat par plat. Amoureux de Phnom Penh, votre cœur a trouvé son festin.