Un goût de connexion : Les amis français et cambodgiens se retrouvent au Topaz
- Coin gourmand
- il y a 4 heures
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La semaine dernière, l'ambiance élégante et accueillante du Topaz, l'un des meilleurs restaurants français de Phnom Penh, a servi de toile de fond à une réunion très agréable qui a rassemblé des membres enthousiastes des communautés française et cambodgienne.
Une célébration de l'amitié et de la cuisine interculturelles
L'atmosphère raffinée qui caractérise le Topaz, réputé pour marier l'excellence culinaire française traditionnelle à la modernité, a créé le cadre idéal pour cet événement plein d'entrain.
Les invités ont été définitivement séduits par le décor raffiné du restaurant et ont eu droit à un menu exquis mettant en valeur les délices français les plus raffinés, élaborés à partir d'ingrédients de première qualité provenant du monde entier. Plus qu'un simple déjeuner, ce repas a été une célébration de la culture, de la communauté et de l'art de la connexion humaine.
Mathieu Majoli : Un pont d'espoir et d'éducation
Parmi les participants distingués se trouvait Mathieu Majoli, coprésident du Centre Éducatif de Kep et défenseur passionné de l'autonomisation des jeunes Cambodgiens par l'éducation. Récemment rentré de Lyon, Mathieu a fait part de son enthousiasme quant au lancement d'une nouvelle classe pilote de français au centre.
Cette initiative, le Centre Éducatif de Kep est devenue une lueur d'espoir, favorisant le dialogue interculturel et les possibilités d'éducation. Concernant le repas :
« L'atmosphère, le service et le petit-déjeuner sont vraiment remarquables. Dès votre arrivée, vous êtes chaleureusement accueilli à l'extérieur avec une touche personnalisée. L'entrée est magnifique et mène à un restaurant élégamment décoré, charmant et raffiné. Les plats servis sont savoureux, ce qui rend l'expérience très agréable. De plus, la table est joliment dressée et j'ai passé aujourd'hui un moment merveilleux et convivial », a déclaré Mathieu.
Florian Bohême : La promotion des saveurs françaises authentiques et de la communauté
Florian Bohême, consultant en hôtellerie et Conseiller des Français de l'étranger au Cambodge, a apporté sa propre énergie à l'occasion de cet événement. Il a fait l'éloge du menu authentique du Topaz, en soulignant ses plats préférés - les poireaux vinaigrette, la réconfortante bouchée à la reine et le dessert éthéré de l'île flottante. Florian a également partagé son actualité avec enthousiasme, mentionnant le prochain forum de la communauté française, reflétant un mélange dynamique d'engagement social et d'entreprise professionnelle.
Dans l'actualité, précisait Florian, nous proposerons le forum de rentrée de la communauté française, qui aura lieu le 12 septembre à l'Institut français de 9 à 13 heures. Le même jour, une réunion publique sera également organisée sur l'avenir de la Caisse des Français de l'Étranger et la sécurité sociale des expatriés, un sujet en pleine évolution. Le mois de septembre s'annonce chargé : le ministre des Français de l'étranger se rendra au Cambodge le 11, dans le cadre d'une visite consacrée au commerce extérieur et aux questions relatives aux expatriés français. Ce weekend sera donc riche en événements.
« Je tiens également à vous faire part de mon plaisir à redécouvrir le déjeuner d'affaires de Topaz. Ce fut un moment très agréable avec des plats français classiques, dont un menu composé de poireaux vinaigrette, de bouchée à la reine et d'île flottante, qui reflète parfaitement l'esprit de Topaz », a expliqué Florian.
Dara N. Van et Confluences : Favoriser l'accès au marché
Représentant le monde dynamique du commerce international et de l'accès au marché, Dara N. Van de Confluences a parlé avec éloquence de son rôle essentiel dans le soutien aux entreprises étrangères qui pénètrent le marché en pleine croissance du Cambodge.
Elle a exprimé sa gratitude pour le rôle de Topaz en tant que lieu convivial précieux et attend avec impatience une prochaine délégation de chefs d'entreprise français.
« Nous aidons principalement les entreprises étrangères à explorer le marché cambodgien. De plus, comme Florian l'a mentionné, le ministre vient très prochainement. Il ne viendra pas seul mais accompagné d'une délégation d'entreprises. Notre rôle consistera à les aider à organiser des réunions B2B et à faciliter d'autres engagements du secteur privé », a expliqué Dara.
« En ce qui concerne Thalias, je tiens à remercier une fois de plus Topaz pour son invitation. Je connaissais déjà ce restaurant et j'ai toujours aimé y dîner. Le décor d'inspiration française est très élégant et les repas sont toujours délicieux et d'excellente qualité », a-t-elle ajouté.
Ermine de Rose Norodom : Nourrir le corps, l'esprit et la communauté
Le déjeuner a également accueilli chaleureusement Ermine de Rose Norodom, fondatrice de l'ONG humanitaire Shanty Town Spirit, qui vient en aide à des centaines de familles par le biais de programmes éducatifs et sociaux.
Ermine a été ravie de redécouvrir le menu sophistiqué du déjeuner d'affaires de Topaz, dont elle a loué l'équilibre impeccable des saveurs et la finesse soucieuse de la santé, véritable reflet de l'engagement de la cuisine en faveur de l'art culinaire et de la nutrition.
« Au cours des trois prochains mois, nous entreprendrons un programme de formation axé sur la beauté, intitulé Hair and Beauty, qui se tiendra à Arya Salon Coiffure, Beauty, and Makeup, fièrement parrainé par une association suisse appelée Education for Life. Je suis également très heureuse d'être ici avec vous.», confiait Ermine.
« Je redécouvre le Topaz, car je ne savais pas qu'il proposait des menus d'affaires à des prix aussi intéressants. Ce qui m'a vraiment impressionné, c'est que, bien que la nourriture soit exceptionnellement délicieuse, elle s'aligne parfaitement sur mon équilibre alimentaire. Malgré les apparences qui pourraient suggérer des plats riches ou caloriques, j'ai confirmé que tout s'inscrivait dans le plan nutritionnel que je suis. La mousse au chocolat blanc était exquise, le carpaccio de crevettes superbe et le poisson, tout simplement magnifique », ajoutait-elle.
Un festin pour les sens et l'âme
Les invités ont savouré un somptueux éventail de plats - du carpaccio de crevettes, croustillant et rafraîchissant, aux spécialités de poisson magistralement préparées, en passant par une succulente mousse au chocolat blanc qui a laissé un souvenir impérissable. Mais au-delà de la cuisine impeccable, la véritable essence de l'événement se trouvait dans les échanges vibrants, les nouvelles amitiés et l'esprit joyeux de collaboration qui régnait ce jour-là.
Le Topaz : Plus qu'un restaurant, un carrefour culturel
Bien au-delà de sa réputation de grand restaurant, Topaz continue de briller comme un carrefour culturel et social à Phnom Penh, un lieu où les amitiés se nouent, où les idées fleurissent et où l'art de la gastronomie française enrichit le tissu social de la ville avec élégance et chaleur.
Ce déjeuner inoubliable nous a rappelé que dans le monde de la gastronomie, la saveur la plus profonde réside aussi dans les liens humains.
L'héritage du Topaz en tant que phare de la tradition culinaire française dans la capitale du Cambodge reste fort, invitant les clients à savourer non seulement ses plats exquis, mais aussi l'esprit de communauté qui prospère entre ses murs.
Cette rencontre a magnifiquement illustré la façon dont la gastronomie peut unir des cultures diverses, favoriser un dialogue constructif et inspirer de nouvelles collaborations dans un cadre où chaque détail - de l'assiette à la conversation - est élaboré avec soin et passion.