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Cambodge & Recette : Durian au lait de coco et riz gluant

Recette de dessert simple, pour 3 à 4 personnes, le Durian au lait de coco et riz gluant

Ingrédients

  • 400 grammes de chair de durian

  • 100 ml de lait coco frais de préférence

  • 200 grammes de riz gluant

  • 100 grammes de sucre

  • 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

  • Préparer le riz gluant

  • Diluer une tasse de lait de coco avec le sucre et une cuillère à café de sel à feu doux

  • Ajoutez une tasse de chair de durian

  • A feu moyen, mélanger une tasse de lait de coco avec deux cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à café de sel.

  • Filtrer avec une passoire très fine ou un filtre a café en tissu

  • Poser le riz gluant dans un bol et ajouter le durian

  • Napper avec le lait de coco

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