Cambodge & Recette : Durian au lait de coco et riz gluant

Recette de dessert simple, pour 3 à 4 personnes, le Durian au lait de coco et riz gluant

Ingrédients

• 400 grammes de chair de durian

• 100 ml de lait coco frais de préférence

• 200 grammes de riz gluant

• 100 grammes de sucre

• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

• Préparer le riz gluant

• Diluer une tasse de lait de coco avec le sucre et une cuillère à café de sel à feu doux

• Ajoutez une tasse de chair de durian

• A feu moyen, mélanger une tasse de lait de coco avec deux cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à café de sel.

• Filtrer avec une passoire très fine ou un filtre a café en tissu

• Poser le riz gluant dans un bol et ajouter le durian

• Napper avec le lait de coco