Le Goût d’Angkor triomphe : la cuisine khmère couronnée « Meilleure du monde » aux Gourmand Awards

Les ouvrages The Taste of Angkor (première et seconde éditions) viennent de remporter le somptueux titre de « Best of the Best – Cambodge » lors de la cérémonie des Gourmand Awards, qui célèbre les 30 ans de cette distinction mythique.

L’événement, tenu du 27 au 30 novembre au Saudi Feast Food Festival de Riyad, a réuni des concurrents venus d’une quarantaine de nations, propulsant ainsi la gastronomie khmère sur le devant de la scène mondiale. Publiés par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale du Cambodge, ces deux volumes incarnent une diplomatie culinaire raffinée, lancée en 2021 par le ministre Prak Sokhonn.​

Ces livres ne se contentent pas de recettes : ils ressuscitent un patrimoine ancestral, avec des plats emblématiques comme le somlor koko ou le lok lak de bœuf, adaptés à des ingrédients accessibles partout dans le monde.

La première édition avait déjà conquis les sommets en 2021 avec le prix du « Meilleur livre de cuisine asiatique », suivi d’un « Heads of State/Food Award » en 2022, tandis que la suite, dévoilée en mars 2025, a décroché un « Special Award of the Jury » en juin dernier.

Chring Botumrangsay, secrétaire d’État au ministère, souligne avec fierté :

« Ces plats ne sont pas des inventions modernes, mais un héritage minutieusement recherché chez nos aïeux, riche en bienfaits pour la santé. »

Au-delà des fourneaux, cette consécration s’inscrit dans une stratégie ambitieuse pour le Cambodge, qui vise le statut de nation à haut revenu d’ici 2050. Les ouvrages servent d’ambassadeurs subtils, favorisant échanges commerciaux et investissements au fil des dîners diplomatiques.

« Quand un hôte savoure notre cuisine, il emporte avec lui l’écho d’Angkor Wat », confie Botumrangsay, illustrant comment ces pages relient culture et prospérité.

Enracinée dans le quotidien khmer, cette tradition culinaire – prisée localement autant que globablement – affirme la vitalité d’un royaume qui cuisine son avenir avec élégance.​