Noël devrait toujours être le moment le plus merveilleux de l’année, cette année plus que jamais, alors le fameux restaurant Topaz de Phnom Penh ajoute une dose supplémentaire de paillettes pour 2021 !
Servi exclusivement à partir de 18 heures le 24 décembre, au déjeuner et au dîner le 25 décembre : l’équipe invite les gourmets à un repas composé d’ingrédients de saison traditionnels et uniques.
Il est vivement recommandé de réserver le plus tôt possible, contacter le restaurant ou réserver en ligne. Plein de surprises attendent les plus chanceux pour réaliser leurs rêves de fêtes de Noël !
145 $ net ou 210 $ net avec accord mets et vins.
MENU
PATIENCE
DEMOISELLE DU MÉKONG, TARTARE AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS
Duval-Leroy, Topaz Brut Vendange 2010, Premier Cru
CONSOMMÉ
CONSOMMÉ PRINTANIER, CRABE DE KAMPOT
Hugel Sylvaner Classic 2017
POISSON
BALLOTINE DE TURBOT SAUVAGE, RISOTTO AL NERO
Joseph Drouhin Saint-Véran 2018
Trou normand
SORBET YUZU
PLAT PRINCIPAL
FILET DE CANARD DE CHALLANS AU FOIE GRAS, TRUFFES FRAICHES D’HIVER
Château D’Aiguilhe Querre, Castillon-Côtes de Bordeaux 2010
FROMAGE
NEUCHÂTEL MAISON À LA TRUFFE, MASCARPONE, NOIX
Château D’Aiguilhe Querre, Castillon-Côtes de Bordeaux 2010
DESSERT
DOUCEUR À LA CRÈME DE MARRONS
Porto noir Noval, Portugal
SÉLECTION DE THÉS, CAFÉS ET INFUSIONS
