Aujourd’hui, j’ai mangé un Lor Char chez Malis, un plat qui a l’air simple, mais qui, lorsqu’il est bien exécuté, révèle tout d’un pays : sa technique, ses influences, son histoire culinaire.​

Ce dessert n’apparaît qu’après le coucher du soleil. Pas parce qu’il est rare, mais parce que sa place est le soir, quand la chaleur persiste et que la ville ralentit juste assez pour s’asseoir, parler, et se rafraîchir.

Fort d’une expérience de plus de vingt ans dans le développement du tourisme et de la gastronomie, Arnaud Darc observe depuis Phnom Penh l’évolution d’un secteur vital pour l’économie nationale. Dans son analyse de l’année 2025, il dresse un constat lucide : le tourisme cambodgien n’a pas connu une chute, mais une exposition brutale de ses fragilités structurelles.

Trois décennies à façonner le paysage culinaire du Cambodge — guidé non par les tendances, mais par la confiance, la clarté et l’attention.

À l’approche du prochain forum d’affaires France - Cambodge, le PDG du groupe Thalias, également président de la section locale...

Arnaud Darc est le PDG de Thalias, un groupe qui après le rachat d'Almond compte plus de 1000 employés. Actif sur beaucoup de fronts —

« L’année qui vient de s’écouler a été difficile pour nous tous, et à bien des égards. Nous sommes tous prêts à la laisser derrière nous »

EuroCham tient à féliciter M. Arnaud Darc, ancien président de 2016 à 2020 et actuellement président de l’Association des restaurateurs...

Arnaud Darc rappelle que les restaurants peuvent rester ouverts sous certaines conditions...

L’homme d’affaires français Arnaud Darc vient de passer le flambeau de la présidence d’EuroCham à Tassillo Brinzer...

Meridian International Holding et Thalias Hospitality Group sont fiers d’annoncer un nouveau partenariat commercial...