Afin de découvrir les vins de la maison Edmond de Rothschild, le Sevensea organisait une soirée spéciale Accord Mets & Vins le 4 juillet dernier.
L’événement a réunit les représentants des Celliers d’Asie Cambodge ainsi que Pierre-Alexandre Gazaille, responsable des ventes de la Zone Asie du groupe Edmond de Rothschild.
Les vins présentés provenaient de vignobles d’Argentine et de France.
Dîner “Wine Pairing” au Sevensea
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Verre de bienvenue – Aguaribay Malbec de 2016, Argentine
Tartare de thon, crème brûlée Wasabi, Château Malmaison de 2012, Moulis-Médoc, France
Soupe de poulet, dumplings et morilles farcies, Château des Laurets 2015, Puisseguin-Saint Emilion, France
Joue de porc et aubergines grillées, Château Clarke 2011, Listrac-Médoc, France
Épaule d’agneau rôtie et fumée, haricots et sauce betterave, Flechas de Los Andes Gran Malbec 2013, Mendoza, Argentine
Amande et miel brûlé, fruits frais
Tartare de thon, crème brûlée Wasabi
Edmond Rothschild Heritage
Le groupe Edmond Rothschild possède deux propriétés à Bordeaux. L’une se situe rive droite, Château des Laurets et l’autre rive gauche, Château Clarke.
Pierre-Alexandre Gazaille indique : “Pour donner un ordre d’idée, le Château Clarke produit environ 200 000 bouteilles par an. L’ensemble des propriétés réunies représente l’équivalent de 600 hectares autour du monde et 3 500 000 bouteilles produites par an.”
Pierre-Alexandre Gazaille, responsable ventes Asie chez Edmond de Rothschild
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Propos et photos par Eva Marcadé
