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Phnom Penh & Vidéo : Cuisine de rue au Cambodge

Première partie d’une série de micros-trottoirs en compagnie de quelques vendeuses de cuisine de rue et boissons dans les rues de Phnom Penh. Aujourd’hui Chantha et Chanthea, respectivement vendeuses d’œufs couvés « pong tir kone » et de nouilles khmères.

Chantea, vendeuse de nouilles khmères
Chantea, vendeuse de nouilles khmères

La cuisine de rue demeure très populaire en Asie. À Phnom Penh, des milliers de Cambodgiens gèrent de petits restaurants et vendent des plats directement sur les trottoirs. Vous avez probablement dégusté ce type de cuisine ou acheté quelques plats ou en-cas à ces petits commerces opérants dans tout le Cambodge.

Avec Chantha, vendeuse d’œufs couvés
Avec Chantha, vendeuse d’œufs couvés

Mais vous êtes-vous déjà demandé comment ils pouvaient subvenir à leurs besoins en animant de si petites entreprises ? Vous êtes-vous déjà demandé si ces entrepreneure(e)s gagnaient bien leur vie ? Nous les avons interrogés sur ce sujet.

Version khmère sous-titrée en français

 

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