Tourisme & Malis KTI : L’excellence khmère proche des cieux du Cambodge
- Voyageuse Passion
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Au nouveau Terminal international de l’aéroport Techo de Phnom Penh, inauguré en septembre 2025, Malis KTI se distingue depuis quelques semaines comme une enclave gastronomique raffinée.
Cet établissement ambitionne de transformer les escales imposées aux voyageurs en une expérience culinaire mémorable, au sein d’un infrastructure ultramoderne destinée à accueillir des millions de passagers chaque année.
Une renaissance culinaire en altitude
Héritier direct du Malis Restaurant, précurseur de la « Living Cambodian Cuisine » depuis 2005, Malis KTI perpétue un héritage précieux en proposant ces fameuses recettes traditionnelles remises au gout du jour.
Ouvert de 6 heures à minuit, il propose une offre complète : petits-déjeuners revigorants, déjeuners rapides et dîners sophistiqués, le tout dans un espace convivial mêlant luxe discret et authenticité khmère.
Des dirigeants dynamiques à la barre
La direction est assurée par Madame Laingeng Sao, directrice générale de Malis KTI, dont la carrière illustre une expertise forgée dans l’hospitalité cambodgienne au sein du groupe Thalias. Sao veille à offrir une accueil exemplaire aux flux croissants de voyageurs.
À ses côtés, le chef Pon Sonsopheak, figure emblématique des cuisines du Malis, excelle dans la réinterprétation de classiques ancestraux. Son approche allie innovation technique et précision, prête à conquérir les palais internationaux dans ce hub aérien stratégique.
Une carte d’exception adaptée aux voyageurs exigeants
Le menu exclusif de Malis KTI, séduit bien entendu par ses réinterprétations de classiques à des tarifs trés compétitifs. Parmi les entrées phares figurent les rouleaux de printemps aux herbes sauvages (6 USD), croquants et aromatiques, et les saucisses de Takeo (7 USD), fumées avec maestria.
Les plats principaux mettent en lumière l’amok de poisson (15 USD), cocotte vapeur onctueuse au lait de coco ; le bœuf au samlor kroeung (14 USD), longuement mijoté aux épices angkoriennes ; et les nouilles croustillantes au porc mariné au kroeung (12 USD), à la texture irrésistible.
Complètent l’offre les nom banh chok khmers (10 USD), les nouilles de riz fraîches au curry, et la soupe aigre de poisson (13 USD), au caractère vif et revigorant.
Côté desserts, la crème brûlée au poivre de Kampot (5 USD) surprend par son croquant épicé, tandis que la glace coco (4 USD) apporte une fraîcheur exotique.
Point fort : le set menu Cambo à 8 USD (service déjeuner), un trio entrée-plat-dessert efficient, avec en options le poulet grillé à la citronnelle ou le riz frit aux fruits de mer. Cette sélection positionne résolument Malis KTI comme une escale incontournable du hub.
Un ancrage khmer premium dans un hub international
À l’opposé des food courts standardisés, Malis KTI affirme une identité khmère haut de gamme, renforcée par ce partenariat prestigieux avec ce bel aéroport. Dernière empreinte gustative du Cambodge avant le décollage, il incarne l’élégance locale au seuil du monde.
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