top of page

Recette & Cambodge : Riz au sucre de palme et lait de coco

Pour un dessert facile, sucré et calorique…il est également possible de le préparer à partir des fruits du palmier à sucre mais cela risque de prendre bien plus de temps. La totalité des ingrédients se trouve facilement dans n’importe quel marché de proximité.

Riz au sucre de palme et lait de coco
Riz au sucre de palme et lait de coco

Ingrédients pour quatre personnes

  • Cinquante grammes de riz gluant

  • Une demi-cuillère à café de sel

  • Sept cent millilitres de lait de coco frais

  • Deux cent grammes de sucre de palme

  • Trois cuillères à soupe de sucre de palme liquide

  • Cent millilitres de crème de noix de coco

Préparation

  • Faire tremper le riz dans de l’eau pendant vingt minutes, égoutter ensuite.

  • Ajouter le riz dans une casserole, ainsi que le sel et la moitié du lait de coco.

  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz se ramollisse.

  • Ajouter le sucre de palme et le lait de noix de coco au riz.

  • Remuer, puis laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

  • Ajouter le sucre de palme liquide et cuire pendant deux minutes.

  • Répartir le riz dans quatre bols.

  • Arroser avec une cuillère à soupe de crème de noix de coco et servir chaud….

Merci pour votre envoi !

  • Instagram
  • Facebook Social Icône
  • Gazouillement
  • LinkedIn Social Icône
bottom of page