Installé au Cambodge depuis 2012, Éric Bouhelier est de ceux que l'on appelle « les Français qui restent ». Après une carrière d'entrepreneur et de manager dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, il a choisi de poser ses valises dans ce pays dont il s'est épris, passant de Sihanoukville à Phnom Penh, tout en gardant un lien constant avec les différentes régions du Royaume.