Laurine Château, cofondatrice et CEO d’UMAMI, incarne une nouvelle génération d’entrepreneures alliant sens du terrain, impact social et vision internationale. Installée à Phnom Penh après des études en commerce et un master au Japon, elle consacre son énergie à réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration et l’hôtellerie, tout en créant des opportunités pour les commerçants et les habitants de la ville.