Dans les nombreux marchés de Phnom Penh, il existe un plat qui se trouve au carrefour de la tradition et de la nutrition - le Nom Banh Chok. Considéré comme la quintessence du petit-déjeuner cambodgien, ce bol de nouilles de riz, humble mais élégant, est une mosaïque comestible de légumes locaux, d'herbes et de la récolte riche en nutriments des rivières cambodgiennes.
