Dix étages au-dessus de la piscine, Angkasa est le restaurant panoramique de l'Arjuna Solitaire. C'est aussi la maison du Sora, un vin de riz khmer que l'hôtel fabrique lui-même et qu'il a placé au centre de sa nouvelle carte, la « Heritage Journey of Sora » : six provinces, six plats, six verres. Troisième épisode de notre série : le samedi soir, de Siem Reap à Kompong Som sans quitter la table.