Pascal Médeville26 déc. 20202 MinCambodge & Tourisme gourmand : Distillerie traditionnelle d’alcool de rizLes installations sont pour le moins sommaires : un feu de bois servant à cuire le riz décortiqué dans une casserole noircie posée...
Pascal Médeville21 déc. 20203 MinCambodge & Produit : Quand vient la saison du PrahokL’Administration des pêches encourage les Cambodgiens à produire ce mois-ci du Prahok (pâte à base de poisson salé et fermenté)...
La Rédaction14 déc. 20202 MinCambodge & Réveillon du Nouvel An : Soirée de délice authentique au TopazSe faire plaisir avec un merveilleux dîner de réveillon plein de surprises dans l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville...
La Rédaction13 déc. 20202 MinCambodge & Réveillon de Noël : Dîner festif et raffiné au restaurant Topaz de Phnom PenhVivez le véritable esprit de Noël au restaurant Topaz de Phnom Penh où le chef Sopheak et son équipe ont tout mis en œuvre pour créer...
La Rédaction10 déc. 20207 MinCulture & Livre : À propos de la culture culinaire d’Angkor et d’anthropologieEntretien avec l’anthropologue Ang Choulean. Ce dernier parle de son livre « La cuisine rurale d’Angkor »...
Rémi Abad6 déc. 20203 MinSiem Reap & Gastronomie : La magie de Noël s’installe au Khéma et au MalisÀ l’approche des fêtes de fin d’année, les deux enseignes emblématiques de Siem Reap mettent les petits plats dans les grands...
Christophe Gargiulo24 nov. 20203 MinCambodge & Gastronomie : Le meilleur de la cuisine française sur place ou chez soi avec TopazEn ces temps un peu particuliers, le restaurant Topaz de Phnom Penh innove et propose aujourd’hui à ses clients de nombreuses nouveautés...
Rémi Abad22 nov. 20205 MinRestauration & Parcours : Chheang Un, « Rien n’est impossible »Après avoir fait les beaux jours du Malis et du Khéma Angkor, Chheang Un s’apprête à rejoindre Phnom Penh...
La Rédaction3 nov. 20201 MinSiem Reap & Khéma Angkor : Petits pizzaïolos pour La Semaine du Goût Dans le cadre de « La Semaine du Goût » qui débute aujourd’hui dans les locaux de Khéma Angkor, un atelier pizza sera organisé vendredi...