La capitale cambodgienne s'affirme aujourd'hui comme l'une des destinations gastronomiques les plus audacieuses d'Asie du Sud-Est, où l'art végétal transcende les frontières entre tradition et modernité. Ce guide dévoile un panorama non-exhaustif : des restaurants entièrement véganes aux grandes tables classiques qui ont su enrichir leurs cartes de créations végétariennes raffinées, prouvant que l'excellence culinaire n'a pas toujours besoin de protéines animales pour enchant