Nous avons déjà présenté quelques vins dans nos colonnes, principalement des grands crus de France et d'Europe, régions si réputées pour la qualité exceptionnelle de leurs cépages. Mais il existe d'autres vins qui sont très appréciés, sans pour autant figurer au top du palmarès mondial.
Lorsque nous avons demandé à la gérante du Malis Phnom Penh, Chamrouen Pok, quels étaient les vins les plus appréciés dans son restaurant, elle a cité sans hésiter les vins blancs produits en Afrique du Sud, au Chili, en Argentine, en Italie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis…
La raison en est tout simplement que ces pays produisent des vins d’un bon rapport qualité-prix et qui, selon Mme Pok, se marient très bien aux saveurs particulières de la cuisine khmère.
Parmi ses coups de cœur, Mme Pok n’hésite pas à citer l’Argento Chardonnay Reserva (2020), un vin blanc produit au pied des Andes, entre 900 et 1000 mètres d’altitude, sur des terres riches en argile et en calcaire.
« C’est un vin équilibré, simple et doux, au goût rafraîchissant et aux notes subtiles de fruits, d’agrumes et d’un soupçon de bois », dit-elle, expliquant qu’il est idéal pour le déjeuner en raison de sa fraîcheur et du fait qu’il est assez facile à boire.
Comment l’Argentine, pays surtout connu pour sa viande et son folklore, peut-elle réussir à vendre des vins à l’autre bout du monde dans un pays si différent ?
Selon les viticulteurs, le chardonnay argentin est l’un des vins blancs les plus populaires du pays, mais il a acquis une solide réputation dans le monde entier. Au cours des dernières décennies, on a assisté à une sorte de révolution pour trouver de nouveaux endroits où cultiver le raisin, y compris des sites extrêmes dans les montagnes. L’Argentine bénéficie de l’altitude et du soleil, et les vins issus de raisins cultivés à haute altitude ont de délicieux arômes d’agrumes et de minéraux.
Dans l’ensemble, les amateurs de vin affirment que « le 2020 Argento Chardonnay Reserva est un choix fantastique pour tous ceux qui recherchent un vin doux et facile à boire ».
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