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Phnom Penh & Vidéo : Cuisine de rue au Cambodge - 2e épisode

Deuxième partie de la série de micros-trottoirs en compagnie de quelques vendeurs et vendeuses de cuisine de rue dans les rues de Phnom Penh. Aujourd’hui Em et Chantha, respectivement vendeurs de soupes bien cambodgiennes, plats au poulet, barbecue, café et jus de sucre de canne.

La cuisine de rue demeure très populaire en Asie. À Phnom Penh, des milliers de Cambodgiens gèrent de petits restaurants et vendent des plats directement sur les trottoirs. Vous avez probablement dégusté ce type de cuisine ou acheté quelques plats ou en-cas à ces petits commerces opérants dans tout le Cambodge.

Mais vous êtes-vous déjà demandé comment ils pouvaient subvenir à leurs besoins en animant de si petites entreprises ? Vous êtes-vous déjà demandé si ces entrepreneure(e)s gagnaient bien leur vie ?

Nous avons interrogés sur ce sujet deux restaurateurs du quartier de Phsaar Dem Kovh, non loin du Marché russe.

Version khmère sous-titrée en français

 

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