Phnom Penh – Gastronomie : Les belles surprises du Maître des Saveurs

Ils étaient plus de cent-vingt convives hier soir dans les salons du Topaz, impatients de découvrir les plats du chef Hervé Rodriguez, venu tout spécialement de Paris, pour faire découvrir ses compositions uniques aux Phnom Penhois. Le Maître des Saveurs n’a pas failli à sa réputation, et le lyrisme du menu était à la hauteur des sept petites œuvres d’art venues égayer les tables des aficionados de la belle cuisine. Et vrai, il n’y eut pas grand chose à dire, et le petit cercle cosmopolite, et parfois critique, de journalistes, japonais, khmers, chinois et français présents, abondait en compliments. Mais la mention spéciale reviendra à ce fameux cabillaud agrémentée d’une préparation méticuleusement dosée de potiron et de fruits de la passion, un plat qui sentait bon l’exotisme, l’océan et les tropiques, et dont les textures et saveurs furent un vrai délice ponctué d’une touche fraîche et fleurie de gel de jasmin. Et, pour poursuivre ce voyage, Hervé nous emmenait plus prés de ses contrées ensoleillées, avec son filet de canard de Challans, tout aussi artistiquement préparé, aux saveurs plus chaudes, avec ce petit souci du détail en permanence, ici cet accompagnement d’olives et de cerises qui se pose comme une conclusion…vrai, chaque plat de Rodriguez est un paragraphe, un livre d’images, une petite aventure. Il a régalé ses convives, et il les a fait rêver, il faut beaucoup de talent pour cela. Assurément l’une des meilleures surprises des Étoiles Michelin du Topaz.



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KHEMA

La Poste, Pasteur et Angkor

Démarrez la journée du bon pied grâce au désormais iconique petit-déjeuner à volonté de Khéma.

Viennoiseries, œufs, pancakes, boissons chaudes et bien plus encore pour $14 seulement par personne.

Du lundi au vendredi de 6:30 à 11:00, et jusqu’à 15:00 le week-end.

MALIS

Phnom Penh et Siem Reap

Savourez un petit-déjeuner cambodgien typique dans la quiétude des restaurants Malis. Sélection de soupes, nouilles et autres plats et boissons typiques à volonté pour seulement $8. 

 

Offre valable à Malis Phnom Penh et Malis Siem Reap, tous les jours de 6h00 à 10h00.

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TOPAZ

Phnom Penh

Tradition et gastronomie françaises au cœur de Phnom Penh. 

Découvrez notre déjeuner d’affaires à partir de $19++, verre de vin compris, tous les jours de 11h30 à 14h.

Prix en dollars US soumis à des frais de couvert de 7% et à une taxe gouvernementale de 10%

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