Nouveau chef à La Pergola

Sébastien Rubis, nouveau chef à Phnom Penh


La Pergola, restaurant situé dans l’enceinte de La Plantation, accueille à présent un nouveau chef cuisinier. Sébastien Rubis est cuisinier professionnel depuis vingt ans. Son parcours a commencé à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table et lui a permis de travailler dans les meilleurs restaurants de France avant de poser le pied au Laos en 2004 ou il a été recruté par le restaurant l’Éléphant à Luang Prabang. Sébastien, qui a eu plusieurs fois les honneurs de la presse, met un point d’honneur à proposer une cuisine traditionnelle, sans utilisation de condiments ou ingrédients prêts à l’emploi. Pour lui, si les recettes peuvent évoluer avec l’apport régional, tout en gardant les bases du savoir-faire français, hors de question d’apports artificiels. Pour son premier poste au Cambodge, le nouveau chef de la Pergola se dit impatient de découvrir les recettes locales.



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KHEMA

La Poste, Pasteur et Angkor

Démarrez la journée du bon pied grâce au désormais iconique petit-déjeuner à volonté de Khéma.

Viennoiseries, œufs, pancakes, boissons chaudes et bien plus encore pour $14 seulement par personne.

Du lundi au vendredi de 6:30 à 11:00, et jusqu’à 15:00 le week-end.

MALIS

Phnom Penh et Siem Reap

Savourez un petit-déjeuner cambodgien typique dans la quiétude des restaurants Malis. Sélection de soupes, nouilles et autres plats et boissons typiques à volonté pour seulement $8. 

 

Offre valable à Malis Phnom Penh et Malis Siem Reap, tous les jours de 6h00 à 10h00.

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TOPAZ

Phnom Penh

Tradition et gastronomie françaises au cœur de Phnom Penh. 

Découvrez notre déjeuner d’affaires à partir de $19++, verre de vin compris, tous les jours de 11h30 à 14h.

Prix en dollars US soumis à des frais de couvert de 7% et à une taxe gouvernementale de 10%

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