Mercredi dernier a eu lieu une soirée sur le thème du vin avec la maison Lavau au restaurant Topaz à Phnom Penh.
Présentation des vins de la Maison Lavau
Pour l’occasion, autour d’un dîner gastronomique, Benoit Lavau, le PDG de la maison Lavau était présent et a effectué une présentation des différents crus proposés par le vignoble. Ce dernier a été créé officiellement en 1965, au cœur de la vallée du Rhône. Pour la famille Lavau, la passion du vin se transmet de génération en génération.
Benoit Lavau, le PDG de la maison Lavau
Durant le repas préparé par les maîtres chefs du Topaz comprenant Bresse Gauloise ballottine avec champignons de Paris, des Saint Jacques d’Hokkaido rôties aux truffes, des Demoiselle du Mékong pochées et leur jardin de crustacés, les convives ont pu découvrir les meilleurs vins de la Maison Lavau. Parmi eux : La Décelle Côtes-du-Rhône-Villages « Valréas », le Lavau Envyfol Chardonnay et le Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape.
Saint Jacques d’Hokkaido rôties aux truffes et cannellonis de poireaux
Saint Jacques d’Hokkaido rôties aux truffes et cannellonis de poireaux
Convives ravis
Eva Marcadé