Cuisine : Fred Chesneau et la cuisine du Cambodge

Fred Chesneau fait découvrir la gastronomie cambodgienne, bien moins connue que celle des pays limitrophes que sont la Thaïlande et le Vietnam mais tout aussi savoureuse. Afin de rendre justice à la cuisine du Cambodge, Fred Chesneau s’initie à divers métiers.



Ramasseur de poivre, métayer d’un jour dans une ferme pas comme les autres, profileur du plus pestilentiel des condiments, arachnophobe chasseur d’araignées, commis de cuisine dans un mariage : tous les moyens sont bons pour réhabiliter cette cuisine méconnue et pour partir à la rencontre des Khmers qui se cachent derrière ces trésors de gourmandise.



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