Cambodge – Recette – Lu dans la Presse : Histoire de nouilles fraîches

Les loht cha sont des petites nouilles de riz fraîches, ressemblant à des queues de souris. Elles sont similaires aux mee tai tak thaïlandaises et aux loh shi fun chinoises. Dans ce plat que l’on retrouve dans les marchés cambodgiens, les nouilles sont sautées avec du chou, du soja et servies avec un oeuf sur le plat. Une sauce pimentée et citronnée est servie à côté. On peut également ajouter un peu de poulet. La suite ici…





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