Cambodge – Produits – Cuisine : Rayon de miel grillé (ផ្លិតឃ្មុំអាំង) par Pascal Medevil

J’avais déjà vu d’épais rayons de miel en vente au Marché Central de Phnom Penh, mais j’ignorais complètement ce à quoi ils pouvaient bien servir, jusqu’à ce que j’en discute sur un forum. On m’a alors appris qu’il s’agissait d’un mets traditionnel cambodgien. J’en parlais à notre cordon bleu Saroeung, qui m’indiqua que ceux vendus au Marché Central n’étaient pas les meilleurs, et que mieux valait aller tenter de s’en procurer au Marché Orussey, où l’on vendait une autre variété de petits rayons de miel, accrochés à un rameau, fabriqués par de petites abeilles sauvages. Après deux semaines d’intenses recherches, Saroeung me ramena enfin ce matin ce que vous voyez ci-dessous :



La suite ici :



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KHEMA

La Poste, Pasteur et Angkor

Démarrez la journée du bon pied grâce au désormais iconique petit-déjeuner à volonté de Khéma.

Viennoiseries, œufs, pancakes, boissons chaudes et bien plus encore pour $14 seulement par personne.

Du lundi au vendredi de 6:30 à 11:00, et jusqu’à 15:00 le week-end.

MALIS

Phnom Penh et Siem Reap

Savourez un petit-déjeuner cambodgien typique dans la quiétude des restaurants Malis. Sélection de soupes, nouilles et autres plats et boissons typiques à volonté pour seulement $8. 

 

Offre valable à Malis Phnom Penh et Malis Siem Reap, tous les jours de 6h00 à 10h00.

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TOPAZ

Phnom Penh

Tradition et gastronomie françaises au cœur de Phnom Penh. 

Découvrez notre déjeuner d’affaires à partir de $19++, verre de vin compris, tous les jours de 11h30 à 14h.

Prix en dollars US soumis à des frais de couvert de 7% et à une taxe gouvernementale de 10%

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