Cambodge & Initiative : KHEMA GO ouvre à Koh Norea
- Coin gourmand
- 10 juin
- 2 min de lecture
Le réseau de boulangeries-cafés express du groupe Thalias pose ses valises dans le sud-est de la capitale, au sein de la station BVM Petroleum.
Koh Norea grandit vite. Trop vite, diraient certains. Les immeubles sortent de terre, les familles s'installent, et les commerces suivent — parfois en avance sur les infrastructures. C'est dans ce quartier en chantier permanent que KHEMA GO vient d'ouvrir sa septième adresse phnom-penhoise, glissée dans une station BVM Petroleum comme si de rien n'était.
Le principe est connu : prendre la qualité Khéma — la maison, ses viennoiseries, sa cuisine française — et la faire tenir dans un format express. Croissant chaud le matin, sandwich baguette à midi, café entre deux réunions. Ça fonctionne ailleurs, ça fonctionnera ici. Le quartier en a besoin.
Pourquoi Koh Norea
La station-service, c'est un choix assumé. KHEMA GO l'a déjà fait à Boeung Kok et Olympic — deux adresses qui tournent bien. La logique est simple : les gens s'arrêtent pour faire le plein, ils repartent avec un pain au raisin. Pas besoin d'inventer un concept, juste de se mettre au bon endroit.
L'intérieur, lui, surprend un peu. On n'attendait pas grand-chose d'une boulangerie de station, et on se retrouve dans un espace propre, chaleureux — bois terracotta, plantes vertes, banquettes bleues. Les vitrines réfrigérées sont bien garnies : éclairs, entremets, pasteis de nata, sandwichs baguette. Les étagères ouvertes débordent de pains. C'est appétissant, c'est rangé, ça sent bon.
Ce que ça dit de Khéma
Sept adresses en quelques années, c'est un rythme. Le groupe Thalias ne fait pas que gérer des restaurants — il construit un réseau de distribution pour son savoir-faire boulanger. Norodom, Flatiron, les deux BVM, Soriya, Sen Sok, Koh Norea. La carte de Phnom Penh se couvre doucement.
Derrière chaque vitrine, c'est la même équipe, les mêmes standards. C'est peut-être ça, finalement, la vraie proposition de KHEMA GO : pas de surprise, dans le bon sens du terme.
KHEMA GO Koh Norea — BVM Petroleum, quartier Koh Norea, Phnom Penh.
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J'aime voir de nouvelles adresses comme Khema Go arriver à Koh Norea, surtout avec un concept pensé pour les repas rapides sans sacrifier la qualité. Ça m'a même fait penser à dan the man en découvrant cette initiative.