Cambodge – Gastronomie – Open Wine : Les produits Rougié à l’honneur


Ce jeudi 09 novembre, le restaurant Open Wine organise un événement spécial autour des produits Rougié : confit, foie gras et magret de canard. Ce sera un événement classique, avec un menu spécial concocté par le chef Frank Sampéré, et qui mettra à l’honneur plusieurs des meilleurs produits de cette gamme spécialisée dans le foie gras, les magrets, confits, pâtés et terrines.


Le Menu (55 $ par personne)


Foie gras mi-cuit et gingembre confit

chutney d’échalotes


Haricots blancs au foie gras

cappuccino au lard fumé


Magret de canard en cuisson lente

jus de viande au foie frais,

aumônière de cuisse confite, petits légumes fondants


A.O.C. Rocamadour

poivre rouge de Kampot

Croustade aux pommes et Armagnac



Open Wine Restaurant est situé dans la rue 19, coin de la rue 240,

juste derrière le Palais Royal de Phnom Penh.


TEL 097 706 7060


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