Cambodge – Cuisine – Recette : Le Lok Lak

Préparation du Lok Lak: dix minutes Cuisson : cinq minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 300 à 400 g de bœuf

– un morceau de gingembre (à votre convenance))

– 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja

– 3-4 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultative)

– 2 cuillères à soupe d’huile

– poivre


Préparation :

Couper la viande en dés de petite taille.

Ajouter la sauce de soja et du gingembre pilé à la viande, du poivre et laisser reposer trente minutes.

Dresser de la salade et des tranches de tomate dans une assiette.

Avant de servir : mettre de l’huile dans une poêle ou un wok bien chaud, ajouter ensuite de l’ail pilé.

Quand l’ail commence à dorer, y ajouter la viande en augmentant le feu.

Mélanger rapidement dix à quinze secondes.

Verser la viande sur l’assiette de salade. Décorer avec quelques brins de persil chinois. Servir avec du riz blanc.