Angkor Sankranta 2016 : Deux tonnes de riz gluant et de farine pour les gâteaux traditionnels géants

Quelque 1.000 kg de riz gluant et 1.000 kg de farine de riz gluant seront utilisés pour produire deux gâteaux traditionnels géants, Num Treap Bay (riz gluant avec des graines de sésame grillées) et Num Plè Ay (boulettes de riz gluant remplies de sucre de palme), qui seront exposés au cours de la prochaine manifestation Angkor Sankranta 2016 à la Cité des temples à Siem Reap. Selon Long Bora, président de l’Association des cordons bleus du Cambodge, à en sus des deux ingrédients principaux mentionnés ci-dessus, 500 kg de sucre de palme, 1.000 litres de lait de coco, 200 noix de coco brunes (mûres), 500 kg de feuilles de bananier, 30 kg de sésame et 5 kg de haricots seront utilisés pour cuisiner ces deux gâteaux géants.

Les visiteurs pourront goûter ces deux gâteaux géants lors de l’événement qui aura lieu du 13 au 16 avril, a-t-il souligné. Organisé par l’Union de fédérations des jeunes du Cambodge (UYFC), Angkor Sankranta 2016, le quatrième du genre, sera officiellement ouvert le 14 avril sous la présidence du Premier ministre Samdech Aecho Hun Sèn et de son épouse, Samdech Kittiprittbandit Bun Rany Hun Sèn. Angkor Sankranta est organisé chaque année dans la province de Siem Reap pour célébrer le Nouvel An traditionnel khmer. Cet événement est destiné à mettre en valeur la solidarité de la famille cambodgienne et à contribuer au maintien de la tradition, de la culture et de la coutume khmères. L’année dernière, Angkor Sankranta, a attiré plus de un million de touristes nationaux et internationaux dans la province de Siem Reap, générant des recettes de près de 70 millions de dollars américains.

Article en khmer par Hang Seak Article en français par C. Nika AKP Phnom Penh, avril 2016 –

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