mercredi 18 mai 2016

Recette du Cambodge : Khanom krok ou galette de riz au lait de coco

Recette traditionnelle simple

Recette pour trois à quatre personnes avec un temps de préparation de vingt minutes et de cinq minutes pour la cuisson.

Khanom krok ou galette de riz au lait de coco
Ingrédients :
Deux cent grammes de farine de riz;
Cinquante centilitres de lait de coco
Deux cuillères à soupe de riz cuit
Cent grammes de sucre; deux pincées de sel
Deux oignons verts hachés et de l'eau

Préparation traditionnelle
Préparation traditionnelle
Préparation :
Écraser le riz dans un mortier
Dans le mortier, insérer le lait de coco
Mélanger les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène
Ajouter ensuite les oignons vert hachés.
Disposer  un léger fond d'huile avant la cuisson.
Faire chauffer à feu doux environ cinq minutes
Accommoder avec une sauce aigre-douce

Préparation traditionnelle
Préparation traditionnelle
Pays/territoire : Cambodia
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