mardi 17 mai 2016

Recette : Boulettes de crabe à la khmère

Recette simple et facile

Ingrédients
Pour six personnes :
Dix gousses d’ail pelées, hachées et légèrement écrasées
Trois piments rouges finement hachés
Trois citrons pressés
Cinq cuillères à soupe d’eau
Une cuillère à café de sauce de poisson
Une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de sucre en poudre

250 grammes de chair de crabe fraîche
250 grammes de filets de poisson blanc hachés
4 cuillères à soupe de crème de coco
¼ de cuillère à café de sel

Boulettes de crabe à la khmère
Boulettes de crabe à la khmère
Préparation
Mélanger le crabe, le poisson, la crème de coco et le sel dans un mixeur.
Façonnez le mélange en petites boules de la taille d’une noix.
Déposez les boulettes à part.
Faites cuire les boulettes à feu moyen sur la plaque huilée d'un barbecue en les aplatissant à l’aide d’une spatule. Les boulettes doivent griller sur les deux faces.
Déposez les boulettes sur un plat de service avec de la salade ou autre garniture au choix, les fines herbes et les quartiers de citron.
Servir et déguster


Pays/territoire : Cambodia
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