lundi 15 juin 2015

Recette du Cambodge : Le Lok Lak


Préparation du Lok Lak: dix minutes Cuisson : cinq minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 à 400 g de bœuf 
- un morceau de gingembre (à votre convenance)) 
- 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja 
- 3-4 gousses d'ail 
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (facultative) 
- 2 cuillères à soupe d'huile 
- poivre


Préparation :
Couper la viande en dés de petite taille. 
Ajouter la sauce de soja et du gingembre pilé à la viande, du poivre et laisser reposer trente minutes.
Dresser de la salade et des tranches de tomate dans une assiette.
Avant de servir : mettre de l'huile dans une poêle ou un wok bien chaud, ajouter ensuite de l'ail pilé.
Quand l'ail commence à dorer, y ajouter la viande en augmentant le feu.
Mélanger rapidement dix à quinze secondes. 
Verser la viande sur l'assiette de salade. Décorer avec quelques brins de persil chinois. Servir avec du riz blanc.
Pays/territoire : Cambodia
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